せっかちで面倒臭がりのAB型の私が思う酒種酵母のいいところ
こんにちは！
酒種米粉パンと＋麹の力で腸活も美味しさも妥協しない
グルテンフリーと腸活のニーズに応える酒種米粉パン教室
『さとちゃんママの米粉パン教室』のかとうさとみです。
私せっかちで、面倒くさがりのAB型なんです。
電気を消すのが面倒なので付けっぱなし。
化粧を落とすのが面倒なのでしない。
掃除はしなくても死なないと言ってしない。
（レッスン前はちゃんとしますよ～💦
普段のお掃除はパパさんがしてくれています）
昔よく言われたAB型は二重人格説。
昨日も家族で話しているときに血液型の話になり
そんなことを言われました。
でも、あながち嘘ではないかも。
私の場合、面倒臭がって何もしない時もあれば
自分が気になることには全集中。
ある意味二重人格かもです。
そんなせっかちな私は、
実は以前ブログに書いた酒種酵母のみのオーバーナイトが苦手でした。
酒種酵母のみのパンは風味もあり味も濃く
すごく美味しいのですが
作り出したらすぐに焼きたい派の私には
ゆっくり発酵の待ち時間が待てません。
なので、レッスンでは
酒種酵母＋イーストのハイブリッドで作る
酒種米粉パンをお伝えしています。
ハイブリッドのいいところは：
発酵時間はイーストのみの場合と同じ
なのに酒種酵母が加わるので風味が増す
冷凍してから食べるとすごく美味しい（老化が遅い）
酒種酵母を入れた方が
イーストのみよりおいしいと私は思っているので
もう米粉パンには酒種酵母を入れずにいられない。
そんな酒種米粉パンを
日本中にどんどん広げていきたいです！
ということで、現在、酒種米粉パン認定講座準備中！
米粉パン認定講座では
マンツーマンオンラインレッスンだけでなく
対面レッスンマニュアルを作成する予定！
楽しみにしていてくださいね♪
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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