3/22(水)【夜の発酵講座】手ぶらでOK！こだわり材料で初めての味噌作り＆なめろう作って乾杯
学んで作って食べて（飲んで？！）！あとは帰って寝るだけ！働く女性のための夜の発酵講座第２弾。
こだわり材料で味噌を仕込んで、魚をさばいてなめろうを作っちゃおう！
日本酒を用意しますので、そのまま乾杯♪
私は初めて味噌を仕込んだ時、
「味噌ってこんなに美味しいものだったの？」
「味噌だけで酒のつまみになる！」と衝撃を受けたもんです。
初めて仕込んだ味噌は、ちょうど結婚式に間に合い、皆さんに味噌汁として飲んでもらったっけ。
それ以来、10年以上味噌を作り続けています。
手ぶらでOK！材料はすべて用意。
「味噌づくりに興味があるけど、どうやって作るんだろう？」
「なんか難しそう」
「大豆をゆでるのが大変…」
大豆をゆでる手間も味噌作りへの疑問も、発酵ライフアドバイザーPRO.の里菌かこが一挙に解決！
手ぶらでOK！味噌に必要な材料はすべて用意します。
初めてでも、一人暮らしでもちょうどいい、1kg分の味噌を仕込みます。
自然栽培材料＆琺瑯容器。
自然栽培＆オーガニック原料＆国産塩にこだわった最強味噌です！
☆ 北海道産有機JAS大豆！
☆ 岡山県産自然栽培丹波黒豆！
☆ 岐阜県産自然栽培米を使用した「生」の米麹！
（福井県のマルカワ味噌で麹付）
☆ 久米島産海洋深層水100％ EMてぃだの生塩！
せっかくなので、容器もキュン♪とくるものを。シンプルでかわいく、使い勝手のいい琺瑯容器に仕込みます。
なめろう作りも
そして、これらの材料で昨年仕込んだ味噌を使ったなめろう作りもやっちゃいます。
1人1匹お魚をさばいていただき、なめろうをつくってみましょう！
■日時
2023年3月22日（水）19:00～21:00
■場所
食のアトリエ「ゆいの森」
（名古屋市東区東大曽根町34-12第二厚進マンション203）
・地下鉄名城線「大曽根」駅徒歩8分
・JR中央線「大曽根」駅徒歩5分
※駐車場はありません。近くのコインパーキングをご利用ください。
■内容
・そもそも味噌ってどういうもの？
・お味噌の味比べ
・味噌を仕込もう！
・お魚さばき（1人1匹）となめろうづくり
・発酵おつまみで乾杯
■参加費
事前振込 7,000円（税込）
当日払い 7,700円（税込）
※味噌材料、琺瑯容器、発酵ごはん、日本酒代含む
■持ち物
・エプロン
・ハンドタオル
・筆記用具
・仕込んだ味噌を持ち帰る袋
■お申込み
里菌かこ公式LINEに「味噌」とメッセージをお願いいたします。
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