自己紹介～おうちチーズアドバイザーJunkoです(修正版)
こんにちは。笹井純子（ささいじゅんこ）です。
初めてのnoteに、ご訪問ありがとうございます！
これまでは「チーズとはちみつのセミナー講師」と自己紹介してきましたが、あらためて「おうちチーズアドバイザー」として、簡単おしゃれに「おうちチーズを楽しむ為のアイデアをご紹介していきます。
このnoteでは家族との日々のちっちゃな気づきや、仕事のことなど少しずつ載せていく予定です。
note最初の記事は「自己紹介」です。
それではどうぞ！
(修正2022/3/24)
チーズと蜂蜜、食育のセミナー講師をしています
チーズ・蜂蜜のセミナー講師です。そして今年からは食育講師としても活動することになりました。チーズ・蜂蜜セミナーは主に自宅教室、そのほかレストラン・企業・作家さん・生産者さんとコラボセミナーやイベント等実施してきました。食育に関しては、2月にデビューすることになっています。栄養士の資格と、これまでのセミナー講師のスキルを活かして頑張ります。そのほか、コラム執筆、たまにイベントMCをすることもあります。
大学で栄養学を学び、たまに着物のひと
京都女子大学で食物学科に在籍し、栄養士の資格を取得。大学時代は、着物屋さんと母親に勝手に応募された、ある着物のコンテストで近畿代表になり、たまに着物をきて楽しく活動させてもらいました。が、今でも自分で着付けはできません。浴衣も夫に手伝ってもらうくらいです。ちなみに長女は簡単な着物は一人で着れます。（母ちゃんは不器用です。）
お酒とサービス、話すプロとして活躍してきました
サントリーパブリシティサービス㈱に入社。最初の配属先はサントリー山崎蒸溜所。ご案内係をしていました。その時の経験は、今でもサービスの基本になっています。そしてウイスキーはもちろん好きです。そのころは一丁前に「響」が好きでした（めっちゃ贅沢）。とはいえ、配属されるまでウイスキーを美味しいと思ったことはありませんでした。が。美味しいお酒と美味しい飲み方と、丁寧に作られている姿を間近で見ていたことで、ウイスキーは大好きに。（今はもっぱら角瓶ハイボールが一番のお気に入り）。
学生（大学院生）だった夫と結婚したのもこの頃ですが、初めてみんなで飲みにいった時、私と同僚が「リザーブ水割りで！」と頼んだのをみて、ちょっとびびったらしいです。でも、そんなことは最初だけで。。。お酒好きな二人の相乗効果で、いろんなお酒に興味を持つようになります。
そんな夫の協力もあって、なんとか独学で（かなり必死）ワインアドバイザー（今はソムリエに統一）、そして当時初めてできたチーズの資格（チーズプロフェッショナル）を取得できました。そして、ワインやウイスキー、カクテル等のセミナー講師も時々担当していました。そのほか、セレモニスト、イベントMCとしても活躍。
パーティーのイベントではシェーカーを振ることも。先生の動画を見ながら、小豆入りのシェーカーで毎夜練習してうまくなりました。ここらへん真面目です。その後本社へ異動。しだいにセミナー業務がメインになります。
普通の主婦が気付いたら世界大会へ！！
出産後、退職。その後夫の転勤で２年間ベルギーへ。今までは「特別なハレの日のもの」「ワインのお供」としてチーズをとらえていた私ですが、そこで「日常の食材として地元の人に食べられているチーズ」として出会います。改めて、その土地の気候風土、季節によってつくられるチーズの魅力に取りつかれ、帰国後、新たにチーズの知識・技術を学び直すことに。
第一回フロマジェジャパン準優勝、2017年最優秀フロマジェコンクールファイナリスト。フランスチーズ鑑評騎士シュヴァリエ。…とちょっとかっこいい感じですが、そもそも普通の主婦をしていた私が、世界大会に行くなんて、私もびっくりしたわけで、、、こんなお話もいつか是非できたらと思っています。…興味ある人いますか？
次はチーズと仲良しのはちみつにどっぷりはまる
その後、あるチーズスクールで専任講師もしていた時期もありますが、ちょっと疲れてしまったので、一人でのんびり自宅で小さなチーズ教室（プチポワ）をしながら、様々な方とコラボセミナーを開催してきました。また、スペイン食材に特化して輸入されている(有)グランジャポンさんのオフィシャルパートナーとしても活動させていただいてます。お取り扱いのスペイン天然蜂蜜ラプエラ（LAPUELA）に出会い、蜂蜜の面白さに気付きます。
チーズとも相性抜群な蜂蜜、こんなにも蜜源による味わいの差があることに驚き、蜂蜜の勉強をすることに。今では日本はちみつマイスター協会認定講師として、活動しています。というわけで、私のチーズセミナーではかなりの確率でおすすめ蜂蜜がでます。一昨年は、現地スペインアストゥリアス州の養蜂家さんと中継を結んで、zoomセミナーも実施しました。と、こんな感じで仕事をしています。
個性豊かな愛すべき家族と一緒に、食を囲むことが大好き
さて、そんな私は食や健康、美容に興味があります。都会より田舎が好きです。お家が好きです。チーズの仕事をしていますが、実はヴィーガンなヘルシーお菓子作りが大好き。
３人の個性豊かな（わりとアーテイストです）子供達と優しい夫（昔は神様ちゃうの、と本気で思っていました）と５人暮らし。神奈川県横浜市在住。
仕事は標準語、家では一人関西弁。
最近「よっこらしょ」「よっこらせ」と何かにつけて呟いてるらしく、子供達に心配されている母です。が、おいしいごはんと毎朝のヨガ（B-LIFEのまりこさん、ありがとう～）で健康キープしておりまーす！
と、こんな感じの人です。
仲良くしていただけたら嬉しいです。
次回はnoteを書くきっかけを書こうかと思っています。
noteは以前から気になっていたのですが、なんだか面白そう！と始めることにいたしました。そのきっかけは次回書いてみようと思っています。せっかくなのでマイペースで楽しく続けていきたいなと思っています。
ということで、最後までお読みくださりありがとうございました。
まだまだこれから新参者です。スキ、フォローしていただけると、こんなに嬉しいことはありません。とても励みになります！それでは改めてどうぞこれからもよろしくお願いいたします。
※そして、改めて「おうちチーズアドバイザー」としてリスタートした思いを書いてみました（2022年4月22日）