お豆腐づくしの「大豆の華」でヘルシーなランチー鹿児島のおいしいもの
東京から帰省している妹を連れて母と女性3人組で、薩摩川内市のお豆腐料理のお店、「豆の華」へ行ってきました。
国産大豆にこだわったおいしいお豆腐づくりで有名なくすもと食品さんの直営店。なんと、お豆腐のコンテストで日本一を獲得したこともあるのだとか。
訪ねたのは1月13日、成人の日。
連休最終日ということもあってか13時ごろの入店でしたが店内は満席。
名前と車のナンバーを書いて10分ほど車の中で待っていると、スタッフの方が呼びにきてくれました。
私は2回目の訪問でしたが、前回食べておいしかった「湯葉かつ定食」を注文しました。
他にもメニューがあるのですが、すべてお豆腐を活かしたお料理になっています！
注文をしてお料理が出てくるまでの間のお楽しみが、湯葉と湯豆腐の食べ放題サービス！
なんと、できたての湯葉やおいしい木綿豆腐の湯豆腐を好きなだけ食べられるのです♪
四角く区切られた升目の中に入っているのはもちろん豆乳。温められた豆乳の表面に薄く膜を張った湯葉を、備え付けのお箸ですくえるようになっています。このすくい上げる作業がまた楽しいのです。
できたての湯葉はぷるぷる、とろっとしていて、なんとも不思議な食感。
備え付けのタレで食べるのもいいですが、テーブルにある粒の細かいお塩を少しだけかけて食べると、その甘みが引き立ってなんとも言えない味わいが楽しめます。
おいしいお豆腐って甘いんだ、と初めて知る経験でした。
湯葉を楽しんでいると、やがて運ばれてきた湯葉かつ定食。
メインのかつを取り囲む小鉢も漬物以外全て、お豆腐が使われています。
中でも驚くのが、おからサラダ。
キャベツの上にまるでポテトサラダのように載っている白いものがおからサラダなのですが、馴染みのある一般的なおからとは全く違ってきめ細やかで口当たりが軽く、言われなければおからだとはわからないかもしれません（笑）
メインの湯葉かつ。
少し甘辛いあんがかかっています。
見た目はまるでとんかつなどのそれですよね！
写真ではわかりにくいですが、さくさくの衣の内側にはちゃんと湯葉が入っています。
お豆腐のおいしさのエッセンスが詰まった湯葉の甘さと、軽く甘辛い餡が絶妙に合うのです。
また、デザートの豆乳プリン、これがまた濃厚でコクのある自然な甘さがくせになるおいしさ。
普通豆乳プリンというとどこかあっさりしたイメージがあるのですが、大豆の華さんのものは焼きプリンのような固さもあり、固めのプリン好きには嬉しい味わい。
元々豆乳ドリンク等は苦手な私だったのですが、そんなことも忘れるほど、このお豆腐・大豆づくしのお料理のファンになってしまいました！
この湯葉かつ、お店の方にお聞きしたところベジタリアンの方にもおすすめできると答えてくださいました。外国からのゲストを連れて行くのもいいかもしれませんね♪（お出汁等については確認していないので気になる場合はお店の方に直接おたずねください）
売店コーナーではできたてのお豆腐はもちろん、スナック感覚で食べられるお揚げやコロッケなども販売されていました。
鹿児島市内からは少し離れていますが、日本一にもなったここのお豆腐を求めて遠方からもお客さんが来るそう。たくさん買い込んでお土産にする方も多いのだとか。
川内方面に行く時はぜひ、ヘルシーなお豆腐ランチがいただける大豆の華もチェックしてみてくださいね！