Spumante Metodo Classico Extra Brut Millesimato 2017 Tamellini

ソアーヴェDOCにはスピマンテの規定があるんだけれども、それを名乗ることはない。品種はガルガネーガ100%だし問題はないと思うのだが、あえて名乗らないにはきっと理由があるんだろうな（知らんけど）。

瓶内二次発酵が36ヶ月というフランチャコルタも顔負けのスペック。ガス量は不足はないけれども、もう少しガスのきめ細やかさがあれば、が理想。でも、フランチャコルタやアルタ・ランガよりもお財布にやさしいから、問題にならない。

ガルガネーガらしさをそう感じるわけではないけれども、しっかりとドライ。果実味もあるし、ボディ感も十分。食事を通して使えそうなスプマンテです。