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米粉のにんじんスティックパン レポ

先日、米粉のにんじんスティックパンを作りました。

中村りえ/管理栄養士・米粉料理家 on Instagram: "⚠️豆腐の分量を修正してます🙇‍♀️ 作ってくださった方、すみません🙇‍♀️ 野菜スティックパン🥕 ▶︎ @rie.nakamura0707 子どものときに大好きだった スティックパンを米粉×にんじんで🥰 イーストで膨らませるパンも好きだけど 今回は朝にパッと作れるように 発酵なしで焼けるベーキングパウダーです♪ 豆腐を入れることで形を作りやすくなるのです😳 にんじん+レーズンで豆腐の香りは全然気になりません✨ やわらかくてべたつきやすい生地なので 手に油を塗って形を整えてね! トースターをお持ちでない方は予熱した オーブンで焼けます🙆‍♀️ オーブンで焼くときは200℃に予熱したオーブンで 12分ほど焼いて様子見てください! (メーカーによって焼き色違うので色が白かったら15分ほど焼いてOK!) 油を最小限にした米粉パンは焼きすぎると固くなるので、 ほんのり焼き色ついてるかなー? くらいの焼き色がおすすめ🥰 ▶︎保存について ・ごはんは冷めたら固くなるように米粉パンも 時間が経つと固くなりやすいので なるべく早めに召し上がってください😊 ・乾燥に弱いので粗熱取れたらラップなどに包んで保存を✨ ・固くなった時は電子レンジなどで温め直すとやわらかくなります。 こちらのパンは製菓用米粉で作ります🌾 レシピでは共立食品さんの 「米の粉」 @kyoritsu_kitchen を使ってるよ〜! ▪︎Recipe 『にんじんスティックパン』 ▪︎材料 4個分 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▼使用する順番に記載▼ にんじん:1/2本(80g) (A)絹ごし豆腐:80g (A)米油:大さじ1 (A)はちみつ:大さじ1 (B)米粉:130g (B)片栗粉:20g レーズン:30g ベーキングパウダー:小さじ1 米油:適量 ▪︎作り方 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 1.にんじんをすりおろす。 2.ボウルに1、(A)を加えて泡立て器で混ぜる。 3.2の(B)を加えてゴムベラ混ぜ合わせ、捏ねるように粘りが出るまで混ぜる。 4.3にレーズンを入れて混ぜ、最後にベーキングパウダーを加えて混ぜる。 5.手に米油を薄く塗って4を4等分に分割する。くっつかないフライパン用のアルミホイルの上におき、長さ12cmほどの棒状に形を整える。210度のトースターで12〜15分ほど焼く。 ※焼きすぎ注意!小麦粉のパンより薄めの焼き色で取り出してください🙏焼きすぎると固くなります😭 ▪︎POINT ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ・米粉はメーカーによって吸水量が変わります(生地を混ぜたときに固くポロポロとする場合があります)。 こちらのレシピでは共立食品の「米の粉」を使用してます。ハイライトにリンク載せています。 ・米油はサラダ油、太白ごま油など香りのない油で代用できます。 ・はちみつを使っているので1歳未満のお子様にはあげないでください。はちみつはメープルシロップなどの液状の甘味料で代用できます。液状の甘味料を使うことでパサつきにくくしています。 ・普通のアルミホイルだとくっつきやすいので、フライパン用のくっつかないアルミホイルを使用してください🙏 ________________ 体に優しい ・米粉のおやつ ・ヘルシー料理 を発信しています↓↓↓ @rie.nakamura0707 いつもいいねやコメントをありがとうございます🥰 作ったよのご報告とっても嬉しいです♪ タグ付け、メンションして投稿していただけると 喜びます♡ ※レシピの転用および転載は固くお断りします✍🏻 ※アレンジについてはご自身の判断でお楽しみください☺️ (アレンジについてはご質問の回答はしておりません) #米粉パン #グルテンフリーパン #スティックパン #米粉成形パン #米粉レシピ #米粉スイーツ #米粉のおやつ #小麦不使用 #簡単おやつ  #米粉おやつLabo #glutenfree #こどものおやつ #野菜パン #にんじんパン" 1,136 likes, 13 comments - rie.nakamura0707 on May 22, 2024: www.instagram.com


娘がレーズン好きなので、リクエストに応えてみました🌟

パンの表面にヒビが入ってしまいましたが、豆腐が入っているので、とてもしっとり感のあるパンでした。

生地自体は甘さ控えめで、にんじんとハチミツの風味もあまり感じなかったかな。

子どもはパクパク食べていましたね〜。

パンだけど、パサついてる感じもなく、食べやすいのではないかなぁと思います!


よかったお試しくださいね。

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