【SANA ROASTLABOのはじまり⑤】 「焙煎機で未来が決まる？」SANA ROASTLABO が NOVO を選んだ理由
焙煎機 NOVO を選んだ理由。焙煎の知識ゼロだった私が、この焙煎機に決めたワケ
1. はじめに｜焙煎経験ゼロの私が、焙煎所を開く？
「コーヒーが好き」 その気持ちはずっとあったけれど、自分で焙煎をするなんて、まったく考えたことがなかった。
そんな私が、自宅で焙煎所を開こうと決意したとき、まずぶつかったのが 「どの焙煎機を選ぶか？」 という壁。
✔ 焙煎の技術がなくても、美味しいコーヒーを提供できるか？
✔ 小さなスペースでも導入できるか？
✔ いつでも鮮度の高い豆を届けられるか？
この条件に合う焙煎機が見つからなかったら、お店を開くのは難しいかもしれない。
そんなときに出会ったのが、ダイイチデンシさんの全自動焙煎機「NOVO」 だった。
2. 焙煎機を選ぶときに考えたこと
焙煎機には、家庭用の小型タイプから業務用まで、たくさんの種類がある。
最初は、手動の焙煎機も考えたけれど…
💭 「焙煎って、想像以上に難しそう…！」
🔥 温度管理、火加減、焙煎時間… すべて自分で調整しなければならない。
さらに、大きな業務用焙煎機を導入するには、スペースの問題もあった。
💭 「手動の焙煎機は本格的だけど、私に扱えるのかな？」
💭 「小型焙煎機だと、品質や安定性はどうなんだろう？」
そんな疑問を抱えていたときに、ダイイチデンシさんの NOVO を知った。
3. NOVO に決めた理由
「焙煎技術がなくても、美味しいコーヒーを安定して焙煎できる」
NOVO を知ったとき、これこそ私が探していた焙煎機かもしれない…！と直感した。
✔ ボタンひとつで焙煎できるシンプルな操作性
✔ 焙煎のプロが監修したプロファイルが搭載されている
✔ 初心者でも、安定した味を再現できる
「これなら、焙煎経験ゼロの私でもできるかも！」
そう思い、実際に試してみることに。
4. 使ってみて分かった「NOVO のすごさ」
実際に NOVO を使ってみると、想像以上に簡単だった。
🔥 温度管理や焙煎時間の調整が不要 で、設定されたプロファイルを選ぶだけ。
☕ 毎回安定した焙煎ができる から、クオリティを保てる。
一番驚いたのは、「コーヒー豆の個性をしっかり引き出せる」 こと。
全自動とはいえ、しっかりと風味が活きた焙煎ができる のが NOVO の強みだった。
この焙煎機があれば、「鮮度の高い美味しいコーヒーを、誰にでも届けられる！」 と確信。
そして、SANA ROASTLABO を開業する決意を固めた。
5. もし NOVO に出会っていなかったら…？
NOVO に出会っていなかったら、私は今も「焙煎は難しそう…」と悩んでいたかもしれない。
NOVO があったからこそ、焙煎の知識ゼロでも 「お店を開こう！」 と思えた。
☕ NOVO だからこそ実現できる、SANA ROASTLABO のコーヒー
「本物の味を、もっと身近に」 というコンセプトのもと、これからも 鮮度の高いコーヒーを届けていきたい！