イヴ・チュリエスがMOF2冠王となってショコラティエの数がすごい？

フランスのパティスリー界の巨匠のイヴ・チュリエスさん。

MOFのタイトルを持ち、パティシエ、ショコラティエとしてのみならず、世界の要人をレストランに迎えた世界的に有名な料理シェフでもあります。

イヴ・チュリエスさんは一般人にも名前が浸透していますが、フランスでは多くのシェフのお手本となったパティシエ、料理シェフです。

しかし、それだけでは、ショコラティエ店の数が80を超えるようなことにはなりません。

実はそこまでの地位をキープできているには秘密があります。

その秘密はパリに住んでいないと中々わからないはずですが、私はパリに住んで、独自のネットワークでブティックとショコラもしっかりと見てきました。それを今から共有していきたいと思います。

この記事を読むことで、イヴ・チュリエスさんが巨匠パティシエとショコラティエとなった背景、また何故そこまでショコラティエの店舗数を伸ばすことができているのか、また他のショコラティエと別路線で行ってきた経営方法がわかります。

また外したくない絶対買いたいショコラのレビューとワインの合わせ方を画像を付けてお届けします。

画像21枚、文字数6250です。

イヴ・チュリエスさんの料理シェフ、パティシエ・ショコラティエとしての軌跡