家庭農園冬の陣　キャベツ他収穫

仕事が終わってから家庭農園で栽培していたキャベツとカリフラワーを収穫しました。本日は自分が晩ご飯を作る番です。食材に使用します。

キャベツの芯に近い部分はばらして、塩もみして少し萎びさせます。茹で卵と白いフレンチドレッシングであえて春キャベツのサラダにします。

外側に近い葉は青菜炒めにします。無駄にはしません。

カリフラワーは人参と一緒に茹でました。チーズフォンデュのソースをかけます。

メインはハンバーグです。ひき肉から作りました。ラクレットのチーズを上に載せます。

洋ナシを切って、それぞれ盛りつけたら出来上がりです。全て同時並行で進めたのでだいたい１時間くらいです。ご飯が炊けたのでいただきます。

総括ですが、冬の恵みを美味しくいただきました。まだキャベツ１玉とスナップエンドウ、ソラマメが残っています。キャベツはもう少し大きくします。豆類はまだ成長過程です。今回収穫して空いたところは春野菜（サラダビーツ）の種を植える予定です。しばらく土地を休ませることにします。