離型油スプレーはどれがいい?
マドレーヌやフィナンシェの型に油脂を吹き付けるスプレー「離型油スプレー」は、各メーカーから販売されておりますが、どれが良いか比べたことは少ないと思います。
ですので、調べてみました。
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パティシエ坂下寛志の製菓知識・技術
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