業務用『パータ サブレ』の仕込み方

今回は、業務用の量でのパートサブレの仕込み方を説明します。こういうプレーンの生地の他店の仕込み方って意外と知らないですよね。講習会やレシピ本だと少ない量でするので、日々の業務では応用しづらいですし。