マガジンのカバー画像

パティスリーの経営アドバイス

パティシエなど、お菓子屋さんを経営するためのアドバイス集です。 質問や執筆希望内容も承ります。 ※全ての希望に応えられる訳ではありません。
¥500 / 月
運営しているクリエイター

2024年9月の記事一覧

催事の費用対効果

催事の費用対効果

今年から、百貨店の催事に、よく出店するようになりました。
同業者の皆さまが気になるのは、催事出店の『費用対効果』ですよね。出店すれば「必ず儲けられる」というのであれば、昔からの有名店も出続けているはず。トレンドはあれど、お店の経験値が違い、売上を上げ続けているだろうからです。

私見ですが、お話します。