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パティシエ坂下寛志の製菓知識・技術

私の製菓の知識や技術を余すことなく掲載していきます。
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2024年7月の記事一覧

続・なぜスコーンはパサつくか。

前回、なぜスコーンがパサついた食感になるかを説明いたしました。今回は、別の理由もお話しし…

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坂下寛志
3か月前
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