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パティシエ坂下寛志の製菓知識・技術

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2020年1月の記事一覧

ピストレチョコレートが剥がれないようにする方法

チョコレートムースの仕上げに、細かいチョコレートを吹き付けるピストレですが、このピストレ…

坂下寛志
4年前
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