新潟・佐渡沖のマツカワカレイ

『魚が来る 〜明日、新潟から〜』仲島です

連休前の今日は、いつものお魚たち＋高級魚仕入れました!! 

マツカワカレイ（松川鰈）です

北海道では良く獲れるらしいのですが

新潟では激レア（久々の再会）

あまり見かけません

もちろん天然です

そりゃ買いますよね（だって美味しんだもん）

最悪、もし売れなくても、自分（家族）で食べます

いや、むしろ食べたいです

『今日の夜は地酒と共にマツカワ三昧じゃー』と

浮かれていたら

一応、案内していたお客様より

ご注文いただきまして（ありがとうございます !!）

松川さんは、本日中にめでたく嫁入りの運びとなりました..

複雑な気持ちですが、美味しく調理していただいて
お客様（お店）のお客様が喜んでくれれば

魚屋の本望、幸いでございます

透明感のある白身、淡白で上品、歯応えあり、やっぱ刺身ですかね

やっぱり、食べたい

どうしても、食べたい

今宵はお客様（お店）のお客様になるか現在思案中です

それでは、また!!