フルーツトマトの宝石箱 🍅
今日はフルーツトマトの話を。
３年ほど前から直送をお願いしている宮崎の産直のトマト屋さんがある。最初はネットで見てて美味しそうだと思ってもいつも売り切れで買うチャンスが無かった。その後、偶然オンラインショップも開いていることを知りそちらに登録して送ってもらえることになった。
その時はまだショップ名は旧名だった。しばらくお店を閉め改めてネットショップを開業するという案内があり、年が明けて「龍宮ファーム」という新しいオンラインショップがネット上に出てきて今に至る。
ネットでの販売期間が年明けから７月頃までで、直営のネットショップに行っても欲しいトマトが売り切れている時もあるくらいなので出逢えば「今だ！」とご縁を感じてしまう。今は半年で３～４回ほどのペースで送ってもらっている。今回もギリギリ本当に偶然駆け込み注文できラッキーだった。
龍宮トマトの特徴は・・・、
まず、ジュエリーの名のごとく品種が多いこと。色も味も違うし収穫時期も違うのでどんなのが来るのか判らない。糖度は甘い物は10度を超えているという。トマト本来の酸っぱさも甘さもあって味が濃い。
次に、トマトを朝採りで当日宅配に乗せるので完熟で栄養価が高い。栄養価と糖度上げる為に土壌を使わず特殊な粘膜の上で栽培することで、必要最低限の水だけという作り方で育つ。
アウル龍宮ファームページより引用
特殊フィルム栽培
医療技術で開発された特殊な粘膜（フィルム）で栽培されたトマトは栄養価や糖度が最大限に高まりトマト本来の自然な味を実現します。
また、独自の肥料配合によりミネラルたっぷりのトマトを作り出し、しっかりとした味わいが楽しめます。
＜以下引用＞ JA長野厚生連 北信総合病院 管理栄養士 中島 康一
37.トマトとミニトマトの栄養素の違い | JA長野厚生連 北信総合病院 (hokushin-hosp.jp)
37.トマトとミニトマトの栄養素の違い
これから旬を迎える夏野菜。なかでもトマトは、料理の彩りには欠かせない夏野菜の一つです。トマトは一般的な大きさの大玉と小さなミニトマトがあります。どちらも同じトマトですが、栄養面で差は見られるのでしょうか？
トマトに多く含まれる栄養素って？
トマトに含まれる栄養素で代表的なものは「β（ベータ）‐カロテン」と「ビタミンC」です。
β‐カロテンはトマトの色素（カロテノイド）の一種で、体内でビタミンAに変換され私たちの皮膚や粘膜の健康を維持します。また、光を感じる際に必要な物質の材料となったり、活性酸素と呼ばれる有害な物質から体を守る抗酸化作用を持つなど、さまざまな役割を担っています。
※また、トマトの赤い色素は「リコピン」と呼ばれ、β‐カロテンの倍以上の抗酸化作用があると言われています。健康食品や機能性表示食品などにも使用されており、がんや動脈硬化の予防などで注目されています。
ビタミンCはコラーゲンの生成に欠かせない栄養素で、β‐カロテンと同様に皮膚や粘膜の健康を維持する働きがあります。また、抗酸化作用や鉄分の吸収を促進する働きなどもあります。
トマトとミニトマトの栄養面での差は？
実は一般的な大きさのトマトとミニトマトの間には、栄養面で明らかな差が見られるのです。
トマト100g当たり・・・β‐カロテン 540μg、 ビタミンC 15mg
ミニトマト100g当たり・・・β‐カロテン 960μg、 ビタミンC 32mg
ミニトマトの方が一般的な大きさのトマトに比べて、およそ2倍近くのβ‐カロテンやビタミンCが含まれていることが分かります。また、他の栄養素についても同様で、ミニトマトの方が全体的に栄養素が多く含まれています。
栄養面で見てみますとこうした差はありますが、一般的にミニトマトは甘みが強く、皮がしっかりとしているなど、味や食感にも差はあります。料理によってはさっぱりとした酸味のあるやわらかなトマトの方が合うものもありますし、好みもあるかと思います。
これから旬を迎える彩り豊かな夏野菜ですが、さまざまな栄養素を摂るためにも積極的に食事に取り入れていきましょう。
同じ量をサラダなどで食べるならミニトマトの方がぎゅっと栄養が詰まっているのが判る。また、１日の摂取量は約120ｇ（ミニトマト7～9個）が適量、上記の120ｇだとリコピンも15mg摂取できる。これを８週以上続けると血中の善玉コレステロール濃度が上昇という別記事もあった。トマトを加熱するとリコピンの吸収率が更に高まるそうでエアコンの効いた部屋でトマトの熱いスープを飲むのは夏の贅沢かもしれない。生だと食べすぎると体が冷えるという記事もあったけど、逆にこの毎日の暑さなら食べて体温調節できることはメリットだと思う。
「トマトが赤くなると医者が青くなる」昔から言われる諺はそれほど必要な栄養価が高いということだろう。これはヨーロッパから始まった諺だった。
「a tomato a day keeps the doctor away 」
訳（１日１個のトマトは医者を遠ざける）
龍宮トマトは日持ちが良い。キッチンペーパーに水を含ませ（たまに交換）タッパーの蓋にしておくと新鮮なトマトは結構１～２週間日持ちする。
最初に使い切れないと思った時は葉の部分を取って冷凍しておくと良いそうだ。（←経験無し） また、冷蔵庫で長期保存してシワシワになってしまったトマトは使う際にお湯をかけてあげると皮がピーンと張り、直ぐに冷水で冷やしてあげるとサラダ用にも充分使える。（←経験あり）
このトマトの豆知識はネットで知った。知ってるとすごく役立つ。
龍宮ファームのトマトの中に「モナコの雫」という品種がある。普通のトマトとちょっと違って「ほおずき」の形に似ている。薄皮を向くと丸い実が出てきてこれがフルーツみたいに甘酸っぱくて美味しい。この実は最初青いので黄色く熟すまで気長に待って食べている。時期的には２月下旬から今頃まで、来ればちょっと幸せな気持ちになる。
モナコの雫の由来
元女優でモナコ公妃だったグレース・ケリーが愛したスーパーフード。とにかく甘い！この食用ほおずきはビタミンAやビタミンC、そして鉄分が多く含まれており、美の食材としてヨーロッパのセレブたちに愛されています♪
2024/01/04
龍宮ジュエリー販売再開です♪
お待たせ致しました。
今期2024の龍宮トマトの販売を再開致します。
今期も龍宮ファームを宜しくお願い致します✨✨
2024/01/16龍宮ジュエリー2024紹介
いつも龍宮ファームをフォロー頂き、ありがとうございます♪
今期は15種以上の様々なトマトで皆様の食卓を鮮やかに致します♪
是非様々な味や食感をお楽しみください✨✨
2024/07/05
今期作分は販売終了いたしました。いつもありがとうございます。
龍宮ファームトマト、今期作付け分（2024）は販売終了いたしました。
フリマサイト、産直サイトでは若干販売は致します。
来期作付け分（2025）は11月~12月の収穫開始予定です。
今後の進捗に関しましては引き続きSNS等で発信していきますので、
どうぞ今後とも龍宮ファームを宜しくお願い致します。
販売が止まってしまって、今龍宮トマトのことをnoteに書かせてもらってもあまり役に立たないんだけど、来年度のミニトマト開始の際には思い出してぜひ一度注文してみてほしい。この食材値上がりのご時世で来年の金額がどうなっているか判らないけど今年の価格はジュエリー１kg箱が1,100円、150gのパックが200円という低価格で購入できる。更に直営オンラインショップだと5000円以上で送料無料、クール便配送をしてもらえる。ぜひこのトマトを覚えておいて来年になったらサイトをチェックしてほしい。
直営オンラインショップ
龍宮オンラインショップ (ryugu-farm.com)
宮崎県児湯郡都農町大字川北2076番地
0983-32-8088
インスタと ✕（旧twitter）
龍宮Farm(@ryugu_farm) • Instagram写真と動画
龍宮FARM（@kurokiengei2076）さん / X
販売中トマトになかなか出逢えない産直サイト
アウル
龍宮FARMのご紹介 | 都農町 | 産直アウル 農家から直接野菜などの食材を購入できる産地直送の宅配通販サイト (owl-food.com)
食べチョク
龍宮FARM の産地直送の商品｜食べチョク｜産地直送(産直)お取り寄せ通販 - 農家・漁師から旬の食材を直送 (tabechoku.com)
メルカリ
龍宮ファーム - メルカリShops (mercari-shops.com)
龍宮ファームサイトの中のイベント情報
龍宮城の仲間たち - 龍宮FARM (ryugu-farm.com)
私は苦手なのだけど謎解きやクイズに強い人、運が良い人にはトマト増量や特別な何かが貰えるというラッキーなイベントがあるらしい。得意な人はココをチェックすれば大福に当たるかもしれない。（私は昨年商品に同梱されているパンフレットを10枚集めるイベントで無料箱を送っていただいたことがある）そんな龍宮トマトの来年をお楽しみに！
いろんな種類が詰め込まれているのがジュエリーの由来かな🍅