なぜ恵比寿？

今日、福岡からやってきたハンバーガー屋さんに行ってきた。

場所は恵比寿。
なぜ恵比寿なんだろう…、って思ってしまう。

地方から東京を目指す若い飲食店の経営者に「お店を出すならどの町がいいの？」って聞くと答えのほとんどがこれ。

「恵比寿か中目黒が憧れです」。

なぜ？って聞くと、だっておしゃれなお店が集まる注目のエリアなんでしょう？
どうせ店を出すなら、そういう場所で勝負してお店を増やすきっかけにしたいですから…、って。

たしかにテレビやＳＮＳで紹介されるえびすや中目黒のお店は多い。
そういう町でお店を出せば成功する可能性が高いと思う気持ちはわかる。
でも東京という町のことをよく知っていれば、もっといい町、いい場所はあるのになぁ…、って思ってしまう。
だって恵比寿も中目黒も癖の強い町なんだもん。

中目黒のお店に芸能人が集まる理由