トーストにマーマレード、サラダにヌードのゆで卵

銀座ウエストで朝をむかえる。
今日はちょっと気合の入った打ち合わせ。ゴキゲンを作りたくって銀座ウエストの力を借りることにした。
手入れの行き届いたお店です。

トーストセットにアールグレイのアイスティーを選んでたのむ。モーニングセットがあるわけじゃないこの店の食事メニューの中で１番朝食っぽい料理がこれ。
トーストにサラダにゆで卵の組み合わせですから、喫茶店のモーニングセットとほぼ同じ。
…、なのだけどこの上もなく上等というのがステキ。
まずサラダと卵、アイスティーがやってくる。

見るだけで口の中に甘酸っぱいドレッシングの味が広がるように思える、つまり思い出せるサラダなんです。
ベイビーリーフに熟したトマト。このトマトがいつも同じように甘酸っぱくってクチュっと潰れるよき状態。朝のお腹がパカンと開く。
エッグスタンドのゆで卵は殻がキレイに剥かれてる。サラダをまずは全部食べ、おいしい企みのために卵は食べずトーストを待つ。

キレイな焼色のついたバタートースト。ここにゆで卵をのせて食べてみたかったのネ…、それが企み。
バターナイフで卵を３つに切り分けて、トーストの上に並べて塩をパラリとかける。

卵ひとかけがちょうどひと口分の大きさで、カサッとトーストが前歯おくすぐり口の中をほどよく満たす。卵の香りとムチュンと潰れてパンと混ざってとろけていくのがもうたまらない。
口の中で卵トーストサンドイッチが出来上がっていくような感じに思わず笑う。

何種類か用意されてるジャムの中からいつも選ぶのはマーマレード。圧倒的に好きなんですネ。他のジャムにはない苦味。柑橘系の酸味と香りが焦げたトーストにぴったりで、大人味のように感じる。はちみつももらってゴキゲン。

アイスティーをおかわりしながらお腹と気持ちを美味しく満たす。頭を仕事モードに切り替える。

銀座ウエスト 銀座本店 (銀座/喫茶店)