脱アルコール業態？いや、どっちもアリのエエとこどりがスタンダードに？
コロナ禍で一時期あった禁酒令（飲食店お酒を出すなよ～令）のときに、飲食店経営者。中でも、お酒をメインにした業態の経営者は実感したんよね。
アルコール業態に依存していたら、、、怖いよね～って、、、。
この頃にも戻りたくないわ、ほんまに。
いや～、脱アルコール業態。
しかしかしかし、、、。
アルコールの売上は大切な収益源。
そして、お客さんも望んでいる。
若者の酒離れと言われているけれど、、、
全国的なトレンドではそうだろうけれど、、、
ローカル立地の酒場では、まだまだ、お酒を呑みながら飲食を楽しんでくださるお客さんは多いわけで、、、。
まあ、ローカルに限らず、飲みもできるし、食事も出来る。そんな業態が増えている。
街を歩いて、飲食店の外観を見て、色々インプットできることがあるんよね。
みんな、必死であれこれ模索してるねん。
これに加えて、ガストやらサイゼリヤやら、大手ファミレスもお酒需要獲得に動いているよね。
餃子で言うと、ダンダダン酒場さんも、今では、酒場を外してダンダダンやもんね。
さあ、食事も出来て、飲みもできる。
そんなエエとこどりな業態が溢れている。
食事メイン、アルコールメイン。
垣根が無くなってきてるよねー。
さあさあ、満太郎は何を仕掛けようか～。
大分イメージは固まってきてるねん、、、。
あとは物件や、、、。