ピザを焼きませんか

こんにちは。前回の投稿からだいぶ時間が空いてしまいました。お久しぶりです。

ピザってめちゃめちゃ美味いけど、店で食べたりテイクアウトしたりするといい値段するし、チルドのはあんま美味くないじゃないですか。
ということでいい感じに自作するレシピ考えました。ナポリ風のもっちり生地です。
普通の家庭用オーブンレンジあれば作れます。1枚300円位で作れるし、普通に店>宅配≧これ>>>>チルドくらいには美味いです。
生地だけ捏ねておいてみんなと好きな具材載せてピザパーティとかも楽しいですよ。

材料(生地のみ3枚分)

• 強力粉…300グラム

• 砂糖…5グラム

• 塩…2グラム

• ドライイースト…5グラム

• 水(できればぬるま湯)…150cc

• オリーブオイル…大さじ3

(分量外だけど打ち粉はたっぷり。強力粉で。)

作り方

1. 粉類をふるって合わせる。ふるうかわりに泡立て器で混ぜても。

2. 水と粉を合わせて捏ねる。馴染んだらオイル足して更に捏ねて少し寝かす。

3. 本格的に生地を練る。

4. 発酵させる。

5. 生地を伸ばして底を焼く。←ここがポイント

6. 具とソースを載せてオーブンへ。

これだけです。超かんたんですね。捏ねるの多少怠いけど。寝かし時間延ばしたら多少サボってもいけます。

粉合わせる。イーストと塩は離しておく。

水ダバー。

軽くこねて

捏ねる。ここが一番大変。
押しながら引き伸ばしてグルテンちゃんを育てよう。
ホームベーカリーある富豪は文明の恩恵に与れ。

1人前150g前後の玉に分けて、生地の表面を張らせるように丸める。しっかりと生地の端を内側に巻きこんで閉じる。こうしないとガス抜けるので膨らまない。

発酵した生地は耳を潰さないように伸ばしてフライパンで焼く。
このときソースも塗ってしまう。

裏面を焼くことで食感と香ばしさが出るし、扱いやすくなる。
あとここでほぼ火を入れてしまうので家庭用ザコオーブンを表面を焼くという役目に限定させられるため、十分役目を果たせるのだ。

具をのせて250℃のオーブンで5分表面を焼いて完成！

店の内装がお洒落なら1500円とっても怒られないんじゃないかな。
かなり美味いです。

おわり

今回も読んでくださってありがとうございました。
久しぶりに書いたのでこの長さでもめちゃめちゃ時間かかりました。リハビリします…

今回のレシピですが、こねるのは正直面倒だけれど、店に近いレベルのピザを好きな時に原価で食べられるので、この記事の分量と焼き方ぜひ覚えておいてください。
実は今回の生地を伸ばさずにオリーブオイルと塩だけかけて焼くとフォカッチャになります。こちらもぜひ。

このピザにはうちのペロもニンマリ