ニンニク栽培 #01

ニンニクの基本情報と育成スケジュール

家庭菜園でのニンニク栽培は、初心者でも比較的簡単に始められます。今回は、暖地向けと寒地向けのニンニクの品種や育成スケジュールについて紹介します。

1. ニンニクの基本情報

• 学名：Allium sativum

• 科名：ヒガンバナ科

• 栽培適温：18〜20℃

2. ニンニクの品種

ニンニクには、寒地系と暖地系の品種があります。地域の気候に合った品種を選ぶことが重要です。

• 寒地系品種：（東北地方以北）

　寒地向けのニンニクは、寒冷な地域で
　栽培される品種です。以下に代表的な
　品種を紹介します。

　福地ホワイト六片:
　青森で栽培される代表的な寒地系品種で、
　鱗片が6個と少なく大きな鱗片が特徴です。

　北海道在来:
　北海道で栽培される在来種で、外皮は
　ホワイト系もしくは薄いピンク色、
　鱗片は6個前後に分かれます。

　ニューホワイト六片:
　福地ホワイト六片の選抜種で、白さや
　玉の大きさ、耐病性に優れています。

• 暖地系品種：(関東地方以西）

　暖地向けのニンニクは、温暖な地域で
　栽培される品種です。以下に代表的な
　品種を紹介します。

　上海早生:
　四国や九州でよく栽培される品種で、
　鱗片が10～12個と細かく分かれます。
　葉ニンニクや芽子ニンニクの栽培にも
　適しています。

　壱州早生:
　長崎県壱岐市発祥の在来種で、収穫期が
　若干遅いですが、上海早生に似た特徴を
　持ちます。

　沖縄早生:
　主に沖縄で栽培される極早生の品種で、
　冬季間も成長を続け、収穫期が早いのが
　特徴です。

　島にんにく:
　沖縄で栽培される小ぶりで紫色の品種で、
　匂いと辛味が強いのが特徴です。

3. 育成スケジュール

ニンニクの栽培スケジュールは、地域や品種によって異なりますが、一般的なスケジュールを以下に示します。

• 暖地向けスケジュール：

  • 植え付け：9月下旬〜10月中旬

  • 追肥1回目：11月

  • 追肥2回目：2月〜3月

  • 収穫：5月下旬〜6月中旬

• 寒地向けスケジュール：

  • 植え付け：9月中旬〜10月上旬

  • 追肥1回目：10月下旬〜11月上旬

  • 追肥2回目：3月

  • 収穫：6月中旬〜7月上旬

4. 栽培のポイント

• 土作り：植え付け前に堆肥や石灰を混ぜて土壌を整えます。土壌pHは5.5〜6.0が適しています。

• 植え付け：種球を1片ずつに分け、尖った方を上にして植え付けます。株間は15cm程度が理想です。

• 水やり：植え付け後はたっぷりと水をやり、その後は土が乾いたら適宜水やりを行います。

• 追肥：越冬前と春先の2回、適切なタイミングで追肥を行います。

• 収穫：地上部の葉が3〜5割ほど枯れてきたら収穫のタイミングです。

5. 連作障害を避けるための前作野菜

ニンニクは連作障害を起こしやすい植物です。連作障害を避けるためには、以下の野菜を前作として栽培しないようにしましょう。
　
　1. ユリ科の野菜
　　ネギ
　　タマネギ
　　ニラ
　　ラッキョウ

　2. マメ科の野菜
　　エダマメ
　　エンドウマメ
　　インゲン
　　ソラマメ
　　ラッカセイ

　3. その他の野菜
　　トマト（ナス科）
　　ナス（ナス科）
　　オクラ（アオイ科）
　　アスパラガス（キジカクシ科）

5. まとめ

ニンニクは比較的手間がかからず、家庭菜園初心者にもおすすめの野菜です。地域に合った品種を選び、適切な時期に植え付けと管理を行うことで、美味しいニンニクを収穫することができます。

この記事が家庭菜園を始める際の参考になれば幸いです。次回は、ニンニクの具体的な栽培方法などについて詳しく紹介します