ウエカツ こと 上田勝彦さんの「家庭の魚塾」（2024.07.31）

ウエカツ こと 上田勝彦さんの「家庭の魚塾」

7月は『蒸す』がテーマでした。

酒蒸し、ちゃんちゃ蒸し、ホイル舟蒸し
どれもフライパン一つで、
ふっくら、しっとり。

基本のしくみを学んで、繰り返して身につけたら
あとはいくらでも応用可能！
それを体感したら、魚料理がすごく身近で気楽で
自由なものに思えてきます。

「あぁ〜、美味しい。。。」と小さな声がもれるような
しみじみとしたおいしさ。

何より、まずは丁寧な下処理から。
「料理はここから始まってる」と
いつも思います。

⚫︎次回の「家庭の魚塾」は11/23（土祝）14:00〜
［お申込みは10/15（火）21時より］

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