【煮込み】フランスの郷土料理、「プーレ・オ・ヴィネーグル」の作り方の動画。
https://youtu.be/hTzPaf0I_-E
丁寧に調理のコツを説明してくれていますので、家庭でも作りやすいレシピです。ワインとバゲットがあれば、思う存分料理を楽しめそうです。
↓YouTubeの説明欄より引用させて頂いております。
今回のレシピは「プーレ・オ・ヴィネーグル」
骨付き鶏もも肉を赤ワインビネガーで煮込んだフランスの郷土料理です！
フレンチの名店『ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座』の
星野晃彦シェフにご出演いただき、レシピを解説していただきました！
【焼く】と【煮る】の組み合わせで最強な美味しさに。
特別な日のディナーにワインと一緒にいかがでしょうか？
このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）で！
1分で手順を確認できるレシピ動画と一緒に掲載しています ▶️http://bit.ly/3pg3FtC
＊アプリ検索窓からレシピ名や「星野」で検索ください
0:00 動画スタート
0:23 鶏もも肉の下処理方法
1:18 エシャロットを切る
2:11 鶏もも肉に粉をまぶして焼く
4:43 エシャロットを炒める
5:10 赤ワインビネガーを入れて煮詰める
6:48 ハーブを刻む
9:16 盛り付け
10:10 試食
10:39 レシピのポイントまとめ
動画元
kurashiru [クラシル]
https://www.youtube.com/channel/UCE40kwov-UdhGikwAowjAAQ
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