藤井酒造｜「龍勢・夜の帝王」醸造元

広島県竹原市にある藤井酒造の試験開発チームです。米・麹・水だけでどこまで自由に酒造りができるのか。実験過程や酒造りについて記していきます。

広島県竹原市にある藤井酒造の試験開発チームです。米・麹・水だけでどこまで自由に酒造りが…

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龍勢 Lab.は、「日本酒で楽しいことをしよう！」を合言葉に、藤井酒造の蔵人が日々の酒造りの中で芽生えた興味や疑問、発見などから、「こんな日本酒を作ってみたい！」と思ったお酒を、今までの枠にとらわれず探究心と遊び心を持って研究醸造・試験醸造するプロジェクトです。

藤井酒造｜「龍勢・夜の帝王」醸造元

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