「手前味噌ではございますが…」（初めて作った味噌）
皆さん、おはようございます。
ryukoです。
昨日は、3月の新月でした。
家の周りに街灯が多いせいか…
月…わからんかった！（笑）です。
でも、お魚料理にしました。(^^♪
本日、日常の投稿です。
…手前味噌…
ちょうど1年前に姑と2人でお出かけ。
田舎の小さな産直販売で
「大豆」「米麹」を見た姑が…
「ryukoちゃん！味噌作って！」
んもう、また何とも厄介な…(-“-)
…ちょっと興味はあったし…。
やってみるかと初挑戦した。
大豆を茹でて、潰して…。
塩と麹を混ぜ込み…。
途中、天地返しといって
均等発酵させるために1回だけ混ぜて。
あとは、カビチェックをしながら
1年放置…。
そしていい子にして、寝ていた味噌
…出来たのである。(´ﾟдﾟ｀)
ちゃんと味噌の色になった。
見るからに「味噌」っぽい。（笑）
あらあ…
2度…味噌汁で毒味。
うん、塩分も濃くなくて…
おかずにもなりそう。
いかにも「手作り」って感じで素朴…
味噌…成功だな。
…ということで…
昨日は、ブリが美味しそうだったので
連れて帰り「ねぎ味噌焼き」にした。
旦那ちゃんにも好評だった。( *´艸｀)
画像はいまいちだが…。
新月の話をしながら美味しく食した。
…もちろん、姑は…
「ryukoちゃん、味噌出来たんだって？」
数日前に訪問してきて開口一番…（笑）
タッパーで少し持って帰っちゃったです。
旦那ちゃんから“味噌が出来た”と聞いたらしく
「私はカビまみれにしたから腹が立つ！」
そういって、ニコニコしながら…（笑）
好評なので今年も仕込むか…考え中。
季節仕事が増えていくので…。(-“-)
もう少ししたら…。
大好きな「わらび」が生えて来るなあ。
P.S
本日は「命の日」
東日本大震災を受け、災害に備えようって日
「守る」って…「備える」って…
大事ですよね。
日々の何気ない食事もそうですが
生きていくことを意識して
生かされていることを「感謝」出来る…。
そんな自分でいたいと思います。(‘ω’)
さあ、一週間始まります。
皆さん、いってらっしゃい！