夏休みのおやつにクリームドーナツ

こんにちは。りょうこです。

おやつ時間。
たまに、ミスタードーナツのクリームがてんこもりもり入ったドーナツが無性に食べたくなるのよね。でも、暑いし、あんまりおうちから出たくないので、家で作りました。
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クリーム、ぱぁ～～～んって入ってます‼︎
でも、お年頃なので、甘さ控えめにしました。

冷やして食べても美味しいよ～♪
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<材料は、昨日と同じ>
強力粉　100g
薄力粉　100g
イースト　3g
ベーキングパウダー　1g(入れなくても可)
きび砂糖　20g
塩　3g
A:卵黄　1個
A:牛乳　108g
無塩バター　25g
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揚げ油　
カスタードクリーム
電子レンジでカスタードクリームの作り方は、3月21日の投降を読んでね。
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<作り方>
①粉類とAの卵黄と牛乳はあらかじめ混ぜておいたものを混ぜて捏ねる。少し捏ねたらバターも足して、15分〜20分捏ねる。ホームベーカリーに捏ねてもらってもいいです。

②丸めて、ボールに入れて37〜39℃くらいで、生地が２倍になるまで発酵させる。

③10個に分割してボールみたいに丸めて、オーブンシートの12〜13センチ角のオーブンシートに乗せる。ラップをかけて10分そのままに。

④少し平たく広げた円にする。

⑤37〜39℃くらいで20分くらい置いてふっくらと発酵させる。今あったかいので、室温でふっくらなるまでそのまま置いておいても大丈夫。

⑥160℃の油で片面1分半〜2分くらいずつ、揚げる。出来上がり。　　

⑦トレーに上げて、ドーナツがさめたら、お箸を刺して横に穴を開ける。ちょっと中をグリグリ広げる。

⑧クリームを好きなだけ詰める。シュークリームとかのクリームを入れるとき用の口金が便利。　　

ところで、⁡

いつもの夏なら、帰省して、親とたくさん話したり、同級生とランチしたり、天文館で飲んだくれたりの夏休みなのですが、今年は家でのんびりです。

みなさまも、よい夏休みをお過ごしください。

管理栄養士　ゆのきりょうこ