くるくると巻くだけソーセージパン♪

こんばんは。ゆのきりょうこです。

夕方に焼きあがるパンは、どこかあったかい感じがするのです。

夕陽をあびてるからかな。

外を歩いていたら、どこかのお家からカレーのにおいが漂ってくるような、ちょっと懐かしいようなそんな気持ち。

伝わるかな～。。。

さてさて、✲くるくると巻くだけのソーセージパン✲です。

ソーセージのパンは、みんな大好き。
おやつにも朝ごはんにも、
夜お勉強しててお腹すいた時にもOK。

そして、伸ばした生地をソーセージに巻き付けるだけでできるからとっても簡単。

塩は天然塩を使っています。天然塩でない場合は、塩は３gにしてください。

＜材料＞　８個分
強力粉　２００ｇ
きび砂糖　１８ｇ
イースト　３．５ｇ
塩（沖縄の塩シママース使用）　２ｇ
スキムミルク　１０ｇ
無塩バター　１５ｇ
水　１３０ｇ
ソーセージまたはウインナー　８本
溶き卵（塗り卵分）

＜作り方＞
①材料を混ぜて１５～２０分くらい生地に艶が出るまで捏ねる。

②一つに丸めてボールに入れ、３５～３７℃くらいで約４０分くらい発酵させる。フィンガーテストして、指を１関節くらい入れてみて形がそのまま残れば大丈夫。

③８つに分けて、丸めなおす。

④１０分くらい乾かないようにして置いておく。

⑤④を麺棒で楕円に伸ばしナマコ成型した後、コロコロ転がして棒状にする。

（ナマコ成型とは、生地を麺棒で楕円に広げたら、上1/3を真ん中に向かっておる。下の1/3の生地も同様。そのあと、もう１回真ん中で折りたたみ、合わせた個所をぴっちりとくっつける方法）それをへびみたいに伸ばします。

⑥ソーセージに巻き付ける。

⑦生地がふんわりとなるまで、３５～３７℃くらいで２０～２５分くらい発酵させる。

⑧塗り卵をして１８０℃に予熱したオーブンで１３分ほど焼く。（ガスの場合は１７０℃）

この時お好みで粉チーズをふって焼いても美味しいです。

簡単なのにとっても美味しいですよ。

管理栄養士　ゆのきりょうこ