金曜の夜の贅沢「活車海老のお刺身」

こんばんは。ゆのきりょうこです。

今週もお疲れさまでした。

金曜の夜は小料理屋りょうこ。

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といいつつ。今日はいただき物の車海老。

なかなか、こんな状況で帰省できず。
そんな折り、友より届く、故郷の海の幸。

毎度わかっていることながら、海老ちゃんは、跳ねる、踊る。飛び回る。

この中に。

なんと、並んで入ってます。

そして、ちょっと動かそうものなら、暴れん坊。　

今日は、息子がzoom授業でよかった。
全部息子がお料理してくれました。

なんと人生初のお造り作り。

いきがよいので、そのままではちょっと大変なので、氷水につけて、仮死させて

そこでお刺身に。

頭を取り、殻を剥くだけなのですが、

息子よ偉いっ💕

ママにはむり。
お刺身、美味しかった～。ありがとうね。

頭はお味噌汁になりました。

追記：オガクズの中から車海老を探すと、もう、どこに入っているのかわからない海老が急に跳ねて、ギャーってなるし、オガクズもすっごい散らばりまくってお掃除、大変なのよ。

で、ある時気がつきました。

発泡スチロールの箱を、全部ポリ袋にひっくり返して、そこで動いてる海老を探した方が楽なの。

それを氷水にチョイッとそのままつけてしまいます。

そうするとちょっと楽。海老を触るのが怖くて、編み出したりょうこの技です。

管理栄養士　ゆのきりょうこ