✲京野菜　賀茂なすのお気に入りの食べ方✲

賀茂なすには、いろいろな食べ方があると思うけれどやっぱり、このシンプルなお料理方法が一番おいしい。
京都に住んでる時に、お隣さんから教えてもらった食べ方です。

１、賀茂なすを横に輪切りにする。
２、１の両面にべったりと胡麻油をぬる。
３、フライパンにも胡麻油をたっぷりひいて焼く。
（グリルパンとかあれば最高）
４、途中フライパンは蓋をしてもしなくてもいい。油が足りなくなったら足す。
５、実がとろんとして火が通ったら大丈夫。
６、たっぷりの生姜醤油やぽん酢で食べる。

個人的には少し焦げ目がついたほうが好き。


京都洛北は、この時期、賀茂なすと万願寺唐辛子とトマトの畑で彩りよい頃。　
大きなリヤカーひいた振り売りの女性のかたがお野菜売りにきてたけど、今はどうなんでしょうね。


今年も夏がやってきて、毎年おいしい賀茂なすを送っていただいて、こうして食べることができて幸せです。