ホットクックでラタトゥイユカレーを作りました。

おはようございます。
今日は火曜日の夕食で作ったラタトゥイユカレーについて投稿します。

写真は火曜日の夕食です。

夏野菜の筑前煮、ラタトゥイユカレーです。

ラタトゥイユカレーは松屋のメニューでかつて出ていて、気になったので作ってみました。作り方は次のとおりです。

1.天秤の上に内鍋を置いてゼロ点補正する。
2.以下の材料を内鍋へいれる。
　a)玉ねぎ　1つ　くし切り
　b)ズッキーニ　1本　1cm幅の半月切り
　c)なす　4本　1cm幅の半月切り
　d)ピーマン　4つ　一口サイズに切る。
　e)セロリ　1本　1cm幅の輪切り
　f)トマト缶  1缶
3.具材総重量の0.6%の塩を加える。
4.オリーブオイル　数周かけまわす
5.ラタトゥイユを選択
6.調理が終わったら、カレー粉　大さじ2~3(大さじ3だと少し辛め)を加えてかき混ぜる。

最後にカレー粉を加えるのは、勝間和代氏の本にあった方法です。

ラクして おいしく、太らない！ 勝間式超ロジカル料理

いつもと違うラタトゥイユとなりおいしくいただけました。
ドリアやパスタソースにも応用が利くと思います。
ラタトゥイユカレーは無水料理ですが、王道のホットクックの無水カレーと比べて調理時間が短くかつおいしくできあがる点がいいですね。