妄想『人間失格ツアー』料理をたのしむ
『人間失格ツアー』
それは、かつて実在した、青森県のサブカル系ツアー
太宰治のゆかりの場所をおとづれ、美味しいものを堪能し
最終日には、人間失格（背徳的）朝食を満喫し、最後に主催者から太宰治の名著
『人間失格』の文庫本をプレゼントされるという
マニアックなツアー…
今回は、その最終日の朝食を作ってみるよ
本当は、朝食にしたかったけれど、昼にズレこんじゃったのがくやちぃ
くやちぃけど仕方がない
顔をあげて笑顔で一緒に、背徳朝食を満喫しようぞ！
それじゃ作っていくよ
こちらが材料↓
今回の野菜は、玉ねぎ、もやし、キャベツ
チャーシューは、既製品の中でも美味しいものを選んだよ
地元の企業、麺のパイオニア企業菊水が作った『秘伝のチャーシュー』
トッピングの
ゆで卵と海苔と小ネギは、外せないっ
『人間失格ツアー』では、囲炉裏を囲んで、たしか青森県名物の煮干しラーメンをみなで、ハフハフ堪能していたような気がするけれど、煮干しラーメンを再現するのはめっちゃくちゃ難しい
なので、ご当地のうまいラーメン屋プロデュースの生麺で背徳朝食を再現することにしますた
しかぁし、最近の生麺は、麺もスープも進化していて、すごいですね😋
スーパーに行くと、名店の味の生麺が迷うくらい種類があって困った…
その中で、今回は地元の美味しいラーメン『けやき』を選んでみたよ
どんな歴史のお店かというと
1999年創業
実際に、食べたことがありますが、美味しかった〜
そして、ちょいと豆知識になるのですが、説明文をよく見てみると『にとりのけやき』って書いていますが、あの大手家具チェーン店、ニトリ（似鳥）社長の親戚が経営しているラーメン屋なのです
ニトリ社長からこのお店を招待されることは、取引先として最高のステータスなのだそう…
さてさて
作るとすっべ
まずは些細なこだわりだけど、出来あがりの味が確実に美味しくなるので必ずやってほしいのが
もやしのひげとり
これをするかしないかで、食感も見た目も、スープにも違いが出るので、めんどうでも、ひげとりをしてほしい
もやしのピロピロした両サイドを頑張ってとるのよ！
そのままにして作ってもかまわないけれど、スープのうまみの向こうで、ふるぼけたもやし独特の雑味が自己主張しはじめるのです
それじゃ、せっかくのスープが可哀想でなんねぇ😭
なので、こんな感じで頑張ってとってちょうだいね↓
もやし、すごくキレイでしょ？
このひと手間で、食感も味もグレードアップするからね
いつも出来なくても、一回試してほしい！
全然違う野菜になるからね
次に、野菜を炒めるですが、長年料理を作り続けて思ったのが、説明書ではどんぶりにスープのもとをお湯でとかして作るけど、野菜にもスープの味を染み込ませた方が美味しいし、スープにも野菜の旨みをだした方が美味しいと思うんだよね
なので、ここから自己流の作り方でいきます
まずは
野菜を強火🔥で炒めます
野菜に少し焦げ目がつくまで炒めたところで
分量分のお湯を、フライパンに注いで
そこに、スープのもとを投入するよ
ここからは、煮詰めないよう
中火でね
野菜の旨味がとけだして、更にスープを美味しくしてくれるはずっ！
次に麺を茹でるよ
同時進行で沸かしておいた、たっぷりのお湯の中へ
あらかじめほぐしておいた麺を投入
あーお腹すいてきた
3分ちょっと茹でる間に
どんぶりにもお湯を入れて温めておこうぞ
ラーメンは、やっぱりアッツアツ🔥なのが美味しいものね
さぁー！出来ますたよ
みんな、茶の間に集まんなさい
早く食べないと、麺がのびちゃいますよ
美味しそう〜
そうそう、『人間失格ツアー』の朝食を再現するのに、一番大切なものを忘れていたわぁ
ガサゴソ…
ゴトッ
はーぃ、お待たせしますた
田酒！！！
『人間失格ツアー』の朝食では、ラーメンと地元の銘酒
田酒をセットで味わうのでありました
朝っぱらから、ラーメンと田酒
ツアー客は、囲炉裏を囲んで、美味しそうにラーメンを啜り、この日ばかりは、スープもごくごく飲み、田酒をゴキュゴキュ飲むのだった…
何という背徳的朝食！！
ステキやん
たまには良ぃやん
日本酒好きな自分ですが、実は日本酒とラーメンを一緒に食べたことがなくて、今回は、とてもドキドキ💓しました
なんだろう、やってはいけないことを
とうとうやってしまった感がすごかった
だけども、美味しぃー
ラーメンは、酒の肴になるぞ！
田酒もラーメンも、更に美味しくいただきたい！
味変の生姜を投入
これがですね〜
めちゃくちゃ美味しかったのです
この味変は最高だった！
田酒がススムわぁー
生姜をラーメンに入れると、必ず思い出されるのが
『北の国から』の黒板五郎さんのセリフ
『子供が、まだ食ってる途中でしょうが！』
なのですが、実際に富良野のお店で
『子供がまだ食っている途中でしょうがラーメン』
ってラーメンがメニューにあったのよ
元祖のお店は閉店してしまったみたいだけど
ネットで販売しているのです
ラーメンと日本酒の朝食
あなたも、たまぁにいかがですか？（笑）
今回は、この辺で…
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