広島で、チーズ、の件

広島で輝く山地酪農と世界が認めたチーズ

広島県三次市で、松原さんが営む「三良坂フロマージュ」のチーズが、世界的に高い評価を受けているのですね。素晴らしいですね！

世界が認めた「三良坂フロマージュ」のチーズ

松原さんのチーズがこれほどまでに世界的に注目されているのは、以下の点が大きく関わっていると考えられます。

山地酪農の賜物
広島の山中で、牛や山羊を自然放牧する「山地酪農」というスタイルで育てられた動物たちのミルクを使用しています。自然の恵みをたっぷり受けた動物たちのミルクは、栄養価が高く、風味豊かです。

伝統と革新の融合
フランスやイタリアで学んだ伝統的なチーズ作りの技術をベースに、日本ならではの食材や製法を取り入れています。例えば、柏の葉でチーズを包むなど、日本の風土に根ざした独自の製法が特徴です。

情熱とこだわり
松原さんは、チーズ作りに対する並ならぬ情熱とこだわりを持っています。一つ一つのチーズに愛情を込めて手作りしており、その情熱がチーズの味にも表れていると言えるでしょう。

世界的な受賞歴

「三良坂フロマージュ」のチーズは、これまでに数々の国際的なチーズコンクールで受賞しており、その中でも特に注目すべきは、世界で最も権威のあるコンテストの一つである「World Cheese Awards」での受賞です。

World Cheese Awards
このコンクールで、三良坂フロマージュのチーズは複数回にわたり金賞を受賞しています。これは、世界中のチーズが集まる中で、日本のチーズが最高峰の評価を得たことを意味します。

なぜ世界が日本のチーズに注目するのか？

近年、日本のチーズが世界的に注目されるようになった背景には、以下の点が挙げられます。

日本の食文化への関心の高まり
日本の食文化は、世界的に高い評価を受けており、その一環として日本のチーズも注目されるようになりました。

多様な食材と伝統技術
日本には、多様な食材と伝統的な食文化があり、これらがチーズ作りに活かされることで、個性豊かなチーズが生まれています。

高品質な原材料
日本の牛乳は、品質が高く、チーズ作りに適していると言われています。

まとめ

広島の松原さんが作る「三良坂フロマージュ」のチーズは、山地酪農という自然と共生するスタイルと、伝統と革新を融合させた製法によって生み出される、世界が認めた高品質なチーズです。

さらに詳しく知りたい方へ

三良坂フロマージュのウェブサイト: 公式ウェブサイトでは、チーズの種類や製造過程、販売情報など、より詳細な情報が掲載されています。
「三良坂フロマージュ」のウェブサイト:
https://m-fromage.com/

関連書籍や記事: 日本のチーズに関する書籍や雑誌記事も多数出版されています。

テレビのニュースで知ったのですが、
実はまだ食べていません。
きっと美味しいのでしょう。
なんとかして、食べたいです。