【レシピ】鶏肉とうずらの卵のいい感じにおいしい料理

母がたまに作ってくれる料理のレシピを伝授してもらったので、noteにまとめておきます。
やわらかい衣が美味しいです。うずらの卵もいい味出しています。
ぜひ作ってみてください。

材料(4～5人分)

• 鶏もも肉　　　  ：　500gくらい

• うずらの卵　　  ：　1パック

• （A）しょうゆ　：　大さじ2.5

• （A）料理酒　　：　大さじ2.5

• 片栗粉　　　　  ：　適量

• （B）水　　　　：　100ml

• （B）砂糖　　　：　大さじ1

• （B）しょうゆ　：　小さじ2

作り方

うずらの卵は茹でて殻をむいておく。

鶏肉は食べやすい大きさに切る。

ボールに切った鶏肉と（A）を入れて30分くらい漬ける。（たまに混ぜる）

料理用バットに片栗粉をしいて、漬けておいた鶏肉を入れて全体に片栗粉が付くように混ぜる。（つけ汁は入れない。）

油で揚げる。　いい感じの色になるまで。（火が通れば何でもよい。）

鍋に（B）を入れて沸騰させる。

うずらの卵と揚げた鶏肉を入れて、とろとろになるまで炒めて（1分くらい？）完成。

やわらかくとろとろしていて美味しいです。
冷めると違う食感になって、それもまた美味しいです。