浅煎りコーヒーに感動した話
皆さんよくコーヒー飲みます？
どれくらいの煎りのコーヒー好きです？
私は、中深煎りぐらいのコーヒーが好きでよく飲むのですが、只今絶賛営業準備中ということで、勉強のためにシングルの浅煎りを飲んだのです。
そこで革命おきました。
コーヒー好きだけど、酸味苦手で、煎りが浅いものは敬遠しがちだったのですが、
ここの浅煎りは、いい意味で軽くて感動しました。
あの優しいおいしさ。上手く例えられなくて悔しい。
酸味を意識するのではなく、甘さを引き出すことを意識するといいと聞いたことがあったのですが、よく意味が分かりました。
焙煎において、目標ができたとともに、あのレベルを自分で出せるのかと自信を失いかけています。泣
精進します。焙煎頑張ります。
私に革命起こしたコーヒー屋さんはこちら。