- 運営しているクリエイター
2022年2月の記事一覧
錆戦日誌9・とあるレシピ
初ヒノデ・スシ
ヒノデは北北東~北東海域で獲れるウニの一種です。年末年始にかけて漁の最盛期を迎え、特に年明けに獲れたものは初ヒノデとして珍重されます。本日はその初ヒノデのスシのレシピをご紹介します。
材料:
ヒノデ(可食部) …… 100g
メシ …… 200g
ビネガー …… 20g
糖 …… 5g
塩 …… 少々
ソイソース …… 適量
未
初ヒノデ・スシ
ヒノデは北北東~北東海域で獲れるウニの一種です。年末年始にかけて漁の最盛期を迎え、特に年明けに獲れたものは初ヒノデとして珍重されます。本日はその初ヒノデのスシのレシピをご紹介します。
材料:
ヒノデ(可食部) …… 100g
メシ …… 200g
ビネガー …… 20g
糖 …… 5g
塩 …… 少々
ソイソース …… 適量
未