種生姜🫚仕込み

　今年はじめて挑んだ生姜の栽培は大成功。最後の３株を種生姜に。
　教科書通りに、茎は２㎝ほどだけ残して畑で切ってしまい、大きな塊のまま土の付いた状態で自宅へ。その日のうちに自宅でホースを使って土を洗い流し、細かい根を切って乾燥開始。

これが全て種生姜になったら、
来年は大変なことに（笑）

　風通しの良い納屋があれば、直射日光を避けて乾かしておけば良いのだが、我が家ではリビングの前にあるウッドデッキ（縁側と思えば良い）に日中は置き、夜間は霜が降りるかもしれないので、よく冷えている玄関で保管した。

　２週間後、茎の残り２㎝も、かさぶた状態に乾燥したので、畑へ。
　日当たりの良い場所に剣先スコップで深さ３０ｃｍほどの縦長の穴を掘り、もみ殻を５ｃｍほど敷いた上に種生姜のもとを置き、更に上からもみ殻を種生姜がしっかり隠れるまで乗せて、土をかぶせた。作業に夢中で写真を撮るのは忘れてしまった…
　盛り土状態の上に藁を敷き、ビニールをかぶせて完成。

藁を二巻き乗せた。

　これで冬を越し来春になれば、たくましい？種生姜が出来ている（はず）。

　生姜は育てるのに手間がかからないし、イノシシの被害に遭うこともないし、色んな料理に使えるし、そのまま紅茶やお湯に入れても健康飲料・風邪防止に使えるし、言うことない野菜。
　種生姜が無事に冬を越してくれることを祈って、今年の作業を終えた。

了