秋の味覚×肌活×健康で一石二鳥♪

皆さま、こんにちは！
ROGENスタッフの小掠です。

最近は、秋晴れの空が心地よい毎日になり過ごしやすい季節となりましたが、皆さまにとって今年はどのような秋でしょうか？

毎年100%で「食欲の秋」になる私ですが、今年は「運動の秋」をメインに身体を動かすことを頑張ろうと思っております！
（秋の味覚は、身体を動かした後に楽しむ予定です笑）

秋真っ只中の今、山の幸、海の幸と共にたくさんのおいしい旬の食材を楽しむことが、秋の楽しみの一つになっている方も多いのではないでしょうか。

旬の食材は旬ではない時期に比べて、多くの野菜の栄養価が高くなるため、身体にもお肌にも良いものが多いと言われています。そのため、「旬」の時期に食べるというのがポイントです！！

また、旬の野菜は味が濃くなるのも嬉しいポイント。旬の時期にお野菜を食べると、味も濃く素材の味や香り、旨味もいつもより楽しめるので、少なめの調味料で調理をすることが可能です♪

そんな「秋の旬の味覚」お肌も綺麗になる食材の中から、今日はおすすめの食材をご紹介いたします。

身体が喜ぶ秋の旬の食材を知ろう

海の幸
サンマ・・・肌の弾力やハリを保つコラーゲンの合成を促す重要な鉄分が多く含まれています。また、なにより、サンマに含まれてるDHA（ドコサヘキサエン酸）は、脳の働きを良くして記憶力の向上や脳の老化防止に効果があります。

秋鮭・・・サンマとともに秋に旬を迎える海の幸・秋鮭。良質なタンパク質は消化吸収がよく、アスタキサンチン、ビタミン類、DHAやEPAもたっぷり含まれています。サンマ同様、肌だけでなく脳の老化も防いでくれます。

鮭は白身魚だということをご存知ですか？川で生まれた稚魚の時の身は白い色をしていますが、海でオキアミなどを餌として食べるうちに、オキアミの殻に含まれる赤い色素によって、だんだんと赤い身になっていくのだそうです。

山の幸
きのこ・・・秋のキノコは、味も香りも濃く美味しさが増す食材です。低カロリーで食物繊維が豊富なので便秘の予防にもなります。また、たくさん含まれているビタミンBが肌荒れを防ぐとも言われています。
　　　　　　　　　　　
サツマイモ・・・抗酸化作用のビタミンC、細胞の老化防止のビタミンE、むくみ改善のカリウム、そして食物繊維もたっぷりです。

栗・・・なんと、縄文時代は主食だったと言われている栗。リンゴの約8倍あるビタミンCは、肌の弾力やハリを生むコラーゲン生成を助け、免疫力を高める効果もあります。また、食物繊維もレタスの約4倍と豊富で、肌荒れを防ぐ効果もあります。

柿・・・「柿が赤くなれば医者が青くなる」とのことわざがあるほど栄養豊富な柿。柿1個で１日分のビタミンCを補えることができ、βカロテンはミカン1個分、ポリフェノールはブドウの約5倍相当あり、こうした栄養素の強い抗酸化作用によってシミやくすみ、肌荒れ予防に効果があると言われています。また、むくみを防ぐカリウムや便秘解消やコレステロールの吸収を抑制する食物繊維も多く、ダイエット効果も期待できます。

いかがでしょうか。皆さん、お好きな食材はありましたか？

秋の旬の味覚を使用した簡単オススメレシピ

他にもまだまだたくさん秋の味覚はありますが、これらの食材を使用したオススメの簡単レシピをご紹介いたします！

実際に私もよく作るレシピが、秋鮭とキノコの炊き込みご飯です！

一度の食事で、2つの秋の旬の味覚を楽しむことができますので、とてもオススメです♪また、時間がない日でもすぐに作ることができ、栄養価も高いので身体にもお肌にとってもプラスです。

材料
米 　　　2合
鮭　　　1切れ（私はいつも2切れ使用しています）
しめじ　1パックの半分
料理酒　大さじ1

(A)醤油　　　大さじ1
(A)みりん　　大さじ1
(A)料理酒　　大さじ1
(A)和風だし　小さじ1

バター　20g（お好み）
小ネギ         　(お好み)

〜作り方〜
1.耐熱容器に鮭、料理酒を入れ、ラップをかけて600wのレンジで3分加熱。
2.加熱後、骨と皮を取り除く。（私は皮はそのままにしています）
3.炊飯器に(A)を入れ、水を2合の目盛まで入れ、鮭をのせて炊飯。
4.炊き上がったらお好みでバターを入れ混ぜ合わせ、小ネギをトッピング。

お好みで人参やごぼうを入れても美味しいですよ♪
是非、皆さまのお好みの食材を入れて炊飯してみてくださいね。

これらの食材を積極的に摂取し、食活・肌活ともに楽しい秋を過ごしたいですね。美味しい物を食べながら、お肌も綺麗になり、健康になるなんて一石二鳥ですよね。

秋の食材が身体やお肌にもたらすプラスの効果などを知ると、さらに料理や食べることにワクワクしませんか。

最近は、朝晩冷え込み、それと同時に徐々に乾燥も進む季節です。ROGENで肌を潤わせながら、是非、皆さまの「〇〇の秋」、存分にお楽しみくださいね♪

それでは、実り多い秋を満喫しつつ、どうぞご自愛くださいませ。

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