猫の手ならぬ「亀の手」＠魚勝・スーパーグレース（東小金井）
猫の手ならぬ「亀の手」＠魚勝・スーパーグレース（東小金井）
東小金井・新小金井エリア応援ブログ「ひが子としん子」＃１５
猫と亀は、ゆっくりピースフルに生きている生き物の代表選手。忙しくて回っていない状態を「猫の手も借りたい」といいますが、今日は「猫の手」ならぬ「亀の手」のお話。
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ひがこ・しんこエリアは、本当に暮らしやすい街なのだけれど、数少ないマイナスポイントは、いい魚屋さんが少ないこと。そんなひがこ・しんこエリアの救世主的存在が、東小金井駅北口の「魚勝・スーパーグレース」なのです。
おそらく、北の魚に強い仲卸さんから仕入れているのでしょうね、北日本のマニアックな魚が並んでいます※。ししゃも（カラフトシシャモでない、本当の日本の「柳葉魚」）とか、八角（トクビレ）とか。傑作なのは、「子持ちきゅうりの干物」。抱卵したキュウリウオ（２０cm以上もある、シシャモのお化けのような魚）の干物。これは買って食べたことがあるけれど、ふつうに旨かったです（食べでがある）。記事執筆時点（５月中旬）では、なんとクリオネを瓶で飼っていましたよ。
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で、魚勝・スーパーグレースで、ついに見つけてしまったんです、亀の手を。亀の手の形をしているから「カメノテ」。貝ではなく、甲殻類（エビ・カニの仲間）だそうです。
人生“初・カメノテ”。大きめのものを選んで、まずは軽く茹でてみましょう（ゆで汁を取っておく）。
火にかけている間は、やや磯臭さを感じるものの、冷めてしまえば大丈夫。ではでは、いただきます。
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お、結構おいしいです。触感は、ややぐにゃっとしているものの、お味はほぼカニ。
残りは、味噌汁にしてみましょう。先ほどのゆで汁に小さめのカメノテを投入。ついでに、いちょう切りした大根も投入。だしを取りつつ、味噌を溶きます。
おー、漁師さんの味だ。味噌汁にする時には、包丁のお尻で軽くつぶしてから火にかけると、おだしがよく出て、よさそうです。
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魚勝・スーパーグレースさんには、よく行きます（週１以上）。おもしろいものを見つけたら、またご紹介します。ではまた。
※季節や入荷状況により、店頭に並ぶ魚種は、時々でかわります。念のため。
（おわり）