初めての「アイスバイン」は実に柔らかい豚の丸ごと煮だった
先日ドイツビールのお店に行く機会があった。ドイツビールを飲んですぐにお店を出ようと思っていたけれど、とあるメニューに目が釘付けになった。「アイスバイン」だ。5000円もする。高額だけど聞いたことがあるし気になる。注文してみた。実に大きな肉の塊。豚すねをハーブでじっくり煮込んだものらしい。フォーク、ナイフを入れるとほろほろと崩れペロリと食べてしまった。 先日ドイツビールのお店に行く機会があった。ドイツビールを飲んですぐにお店を出ようと思っていたけれど、とあるメニューに目が釘付けになった。「アイスバイン」だ。5000円もする。高額だけど聞いたことがあるし気になる。注文してみた。実に大きな肉の塊。豚すねをハーブでじっくり煮込んだものらしい。フォーク、ナイフを入れるとほろほろと崩れペロリと食べてしまった。