試作　紅茶のレーズンクッキー

今日はプラントベースで「レーズンクッキー」の改良版を作りましたʕ•ᴥ•ʔ🍃

やっぱり米粉の特有の香りが気になる、、ということで少しフレーバーオイルで香り付けをしてみました！

アーモンドオイルは杏仁豆腐を思わせる華やかで中華風な感じに、バニラオイルは甘くて芳香な香りで上品な仕上がりになります！

今回は紅茶の香りにしてみました！

高濃度の抽出液を作り、茶葉を微粉砕したものを生地に練り込み、作りました！

ただ、やっぱ水分を入れると生地は形を維持出来ずダレてしまいますね^^;

味は良かっただけに残念💦あとは形！

「紅茶のレーズンクッキ」を完成させてみます💪

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