マドレーヌ＆フィナンシェ（製菓学校時代）

今日は製菓学校時代に作ったマドレーヌ＆フィナンシェですʕ•ᴥ•ʔ

1番最初はこのスイーツからスタート✨
ドゥミセックの王道中の王道からの勉強でしたね！

道具の持ち方から使い方、計量、ふるい、温度などなど、これから1年間学んでいく上での基本を叩き込まれました💪

お菓子は化学🔬
そんなことを教わったのも最初の授業でした！粉や液体の化学反応によって形になります！実験／失敗の繰り返しで上手くなっていくのでまさに化学ですよね懐かしい思い出です☺️

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