トランペ（オペラ）

今日はトランペのオペラを作りましたʕ•ᴥ•ʔ

トランペとはテンパリングしたチョコレートにドボンするという意味です^ ^

今日はオペラのガナッシュをドボン！

じつはこれ、結構難しいんです！しっかり角を出すようにしないとカッコ良く仕上がりません！

チョコレートの流動性を保ち、厚くならないよう気をつけて作業します！

練習あるのみですね💪

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