マガジンのカバー画像

ラテンアメリカ食と文化ツアー（ラテン的陽気生活のススメ）

10
本
時代はラテンアメリカ！多くを求めず、有るもので「今」を精一杯楽しむラテン社会です。そのラテン社会にハマり、ラテンアメリカに半生を過ごしてきました。その陽気さと楽しさ、人の良さ、食…
読み易く、お買い得です。70％もオフ。今まで掲載してきた記事をマガジンにまとめてみました。単体で読…
¥300
運営しているクリエイター
コミーダ

ラテンアメリカの醍醐味、肉〜！！アルゼンチンと他の国編

お待たせしました！！肉の続きですよ〜！ ラテンアメリカで牛肉の消費量はウルグアイとアルゼンチンが１、2位です。 生産はブラジルが2位です。 第一位はというとUSA、アメリカ合衆国がやはりすごい。年間123kgたべているそうです。とにかく肉は食べます。 日本は？牛肉は6.７kgだそうです。 どのくらい肉を食べるか、どういう具合に食べるか、さあ、一緒に見てみましょう！！ 前々から「ラテンアメリカの醍醐味　肉！」というシリーズを書いていますが、肉についての効能も勉強したいと思います

¥100
コミーダ

ラテンアメリカの醍醐味、肉・肉・肉：ブラジルのシュラスコの食べ方と心得

シュラスコの食べ方と心得ブラジルのシュラスコから解放されて、 アルゼンチンやその他のスペイン語圏の肉料理 「アサード」や「パリリャーダ」に入ろうかな、 と思って書き出したら、シュラスコがまだ頭にあって、以下整理しました。  食べ放題が基本 シュラスコのレストランはホージージョ（rodizio）と言って、 普通、食べ放題となっています。 日本では2〜3時間の制限がありますが、 ブラジルでは制限時間は無いのが普通です。 そういったレストランでの心得があります。 それは、「肉以外

¥300
コミーダ

ラテンアメリカ料理の醍醐味！肉、肉、肉、肉料理：焼肉その１

（ファイルY11） 夏は何と言っても野外でBBQですね。 が、この猛暑では日中の焼肉は「無っリー！」ですね。 そこで秋口に焼肉パーティを しようかな、と考えています。   家内があるアニメを見ていました。 おもしろくて引き込まれました。肉料理がバンバン出てきていました。 「あれ？おもろいやん！食に関するアニメ？」 「なんていう番組？」 聞くと、一言： 「とんでもスキルで異世界放浪飯」 このアニメはサラリーマンと魔物が繰り広げる放浪記で 過去の世界を舞台にして 現代のネットスー

¥100
コミーダ

コロンビアのパン、優れもの・変わり種その２

おいしいパン第二弾 皆さん、大丈夫でしょうか？元気でしょうか？日本列島は台風で雨風の被害が出ています。くれぐれも無理はせずにしてください。無理は「理（道理）」が無い、と思います。！ さて、パンの続きです。表題の画像のようにコロンビアでも、日本や世界と同じようにたくさんの種類のパンがあります。 前回は世界でトップ10に入ったコロンビアのパンを２種類紹介しました。 (パンデボノとアルモハバナ）です 今回は残りの2種類とその他ラテンアメリカでポピュラーのパン類を紹介していき

¥100
コミーダ

コロンビアのパン！世界にも認められた優れもの！！コーヒーと一緒にね！

皆様、夏を楽しんでおられますでしょうか？ 地震、台風、豪雨、と夏の自然は厳しいでしょうが、笑顔で乗り切りたいと思います！ コロンビアのパン：世界でも上位に！ さて、 テイストアトラスという米国（USA）に拠点をおいている、世界の食品と飲み物の広報メディアがあり、インターネットサイトでは各国の一万以上の料理や食材をランキングなどで紹介しています。その中でコロンビアのパンが注目を浴びているのです。 そのサイトを見ていると、例えば、2023・2024年のテイストアトラスのユーザ

¥100
コミーダ

ラテンアメリカ原産食材の女王：トマト

皆様いかがお過ごしでしょうか？暑い日が続いています！この夏は特に暑いような気がします。夏を乗り切りましょう！ さて、夏野菜といえばレタスやきゅうり、オクラ、ゴーヤなどがありますが、今回はトマト紹介します！ 第一回にも書いたようにトマトの起源は、南アメリカのアンデス地域（現在のペルー、エクアドル付近）が原産とされており、先住民族が古くから栽培していたとされています。 その後、ヨーロッパにも伝わり、スペインで栽培が始まりました。トマトは当初、毒性があるとされていたため、観賞用とし

¥100
コミーダ

ラテンアメリカ原産食材の王様～ジャガイモ～【２】

こんにちは！ コミーダです😊 8月になって暑さが続いていますが、ぼちぼち「夏祭り」のシーズンになってきましたね！ 夏祭りといえば、神輿、花火、そして屋台ですね！ その屋台にフライドポテトが売ってありました！ カップにポテとフライがなんと500円で売られていました。 「ちょっと高いんとちゃうか」と思いましたが、ま、最近はどこでも高騰が続いています。 さて、ジャガイモの原産国の一つ、ペルーのジャガイモ料理のオンパレードです。 続きは👇からお進みください！

¥100
コミーダ

ラテンアメリカ食事情【１】原産食材別の食べ物ガイド🍴

こんにちは！ コミーダです😊 前回まででラテンアメリカ原産の食材を１０品目について語ってきました。 まだまだ原産はあって、羅列するとアボガド、ズッキーニ、ピーナッツ、インゲン豆、パパイヤなどがあります。 さて、食材から話題を変えます。 せっかくラテンアメリカ原産の食材を言及してきたので、国別ではなくラテンアメリカ全体の食材別で眺めていくことにします。 だいたい、国別に「伝統食材による食べ物」「種類」「食習慣」について語っていきます。 聞きかじりの部分もあるので、その点はご

¥100
コミーダ

💎食材の宝庫💎第二弾【ラテンアメリカ原産】

食材の宝庫　第二弾 こんにちは！ コミーダです😊 最近暑くなってきましたがいかがお過ごしでしょうか？ 天候も不安定な日もあり体調を崩す方もいると思いますのでお気をつけてください！ 前回、💎食材の宝庫💎第一弾として第1位～第5位を紹介してきました。 今回もラテンアメリカを起源とする食材の第2回目です。 まだまだありますよ！ 第6位～第10位までを紹介します。 続きは👇からお進みください！

¥100
コミーダ

💎食材の宝庫💎

こんにちは！ コミーダです😊 食材にはそれぞれ原産地、発祥地があります。 日本が発祥の食材といえば、果物でいえば柿、野菜ではミツバが知られていますね！ 料理でいえば、寿司、すき焼き、鍋料理、懐石料理など数えたらキリがありません。 日本を出て、海外生活が長かったせいか日本料理は大して気にしていませんでした。 日本は特別で、その素晴らしさも気がつきました。 とはいえ、日本も世界の国の一つです。 日本の食べ物については、他の人に譲ります。 今回は「食」を取り上げて、とくに付き

¥100
コミーダ