コロンビアのパン、優れもの・変わり種その２

おいしいパン第二弾

皆さん、大丈夫でしょうか？元気でしょうか？日本列島は台風で雨風の被害が出ています。くれぐれも無理はせずにしてください。無理は「理（道理）」が無い、と思います。！

さて、パンの続きです。表題の画像のようにコロンビアでも、日本や世界と同じようにたくさんの種類のパンがあります。

前回は世界でトップ10に入ったコロンビアのパンを２種類紹介しました。
(パンデボノとアルモハバナ）です

パンデボノ

アルモハバナ

今回は残りの2種類とその他ラテンアメリカでポピュラーのパン類を紹介していきます。

もっぱら、パンは朝食でいただきますが、コロンビアの主食はお米です。いわゆる陸稲ですね。現地の方はオイルと塩を入れて炊きますので、パラパラです。また、お米の話は別の機会にいたします。

おやつ：メリエンダ(Merienda)

前回のパンデボノやアルモハバナは「おやつ」パンとでも言いましょうか、食間にいただきます。スペイン語ではMerienda(メリエンダ）、おやつという意味ですが、時間は様々です。

コロンビアはおやつを「Las once」つまり「11時」と呼びます。（特に学生は使います）
Pandebono (Pan de bonoの表記もあります）パンデボノやAlmojábana (アルモハバナ）も食間で食べます。同じようなパンはまだまだあります。

軽食をRefrigerio (レフリへリオ)と言って、1日に２、3回、メインの食事の他に食べます。おやつ、と言ってもいいのですが、日本での「おやつ」と少しちがうんですね。それがサンドイッチであったり、ミートパイ（エンパナーダ）であったり、上記のパンであったりします。

レフリフェリオの代表的パック

パステル・デ・ポージョ（チキンミートパイ）

サンドイッチ

日本でも「おやつ」の語源は時刻なのですね。「八刻」（やつどき）つまり午後2時〜4時ころに食べていた軽食が「おやつ」の起源らしいのです。コロンビアのランチタイムは午後1時前後が多いので、午前11時のコーヒーブレイクに、お腹の虫おさえに、パンを食べる習慣ができたのだと思います。だから「オンセ」というおやつを意味する表現が生まれました。

さらに、ラテンアメリカの人たちはこうやって軽食を取り、話をする、人とのコミュニケーションを取るのが大好きな人種です。

だから、コロナ禍は正直言って辛かったのです。人との距離をとらなければいけない、ハグもできない。誰とも会えない。仕方がないからオンラインで我慢だったのです。
コロナの対策は、コロンビアはすこぶる厳しく、いち早く「ロックダウン」を実施した国です。

ロックダウン中のボゴタ１（コロンビアの首都）

ロックダウン中のボゴタ２（コロンビアの首都）

誰も外には出られませんでしたし、スーパーに買いにいけるのも、家庭に一人だけで入るのに1時間くらい並びました。一人出てきたら、一人入る、という感じでした。
また、IDカードの番号によって、店に入れるシステムも導入されました。
例えば、末尾が１・２は月曜日、３・４は火曜日、などです。横道に逸れてしまいました。

さて、コロンビア絶品のパンをご紹介します。