秋田でカンボジア料理教室OPEN!!
こんにちは！
寒くなってきましたが、体調は大丈夫でしょうか？
私は、絶賛身重なのにもかかわず、娘の風邪を
もらってしまい。。🥶
薬も飲めずに、なんとか回復してきたところですw
こんな時にお勧めしたいのが、
スパイスをたくさん使った料理ですね！
代表的なのはカレーなどでしょうが、
実はカンボジア料理もたくさんのスパイスを
使っているものもあって、なおかつ美味しいんです🤤！！
そんな美味しいカンボジア料理を
秋田に広めるべく、秋田市在住の
🇰🇭カンボジア人（主人）が、友達と
”Samanan's Kitchen" をOPENしましたよ♪
今回は、由利本荘市に出張🚗💨
そして、初回のお料理は、、
FISH AMOK（アモック）という料理です。
これは、カンボジアでは代表的な歴史ある料理で、
秋田でいうところの”きりたんぽ”なのかな〜
と私は勝手に思っていますw
（多くの県民に愛されている郷土食という意味で）
↓これは試作の作品ですので、ちょっとブサイクw
本当は、アルミホイルなんか使わずに、
バナナの葉っぱが必要だったりなんですが、
ないから、自宅の裏山から失敬した
笹の葉で代用w
↓こちらはネットより借用。
本場はこんな感じ〜。
この料理は、魚（鶏肉）などを、
スパイス（レモングラス・ウコン等々）と
ココナッツミルクで蒸した料理です。
味は、タイカレーのような、、
なんとも言い難いけど美味しい料理です♪
カンボジアでは、なまずのような川魚を
使うそうですが、
今回は、比較的安価な”サバ”を使って挑戦☝️
では、どんな料理教室を開催したのかをご紹介♪
まずは、入り口でパシャリ📷✨
ちょっと緊張気味！？
今回の参加者さんは、全部で7名！
募集後すぐに定員になり、ありがたい限り☺️✨
コロナ対策もバッチリ準備完了で
お客様をお迎えしていよいよスタート👌
司会進行は、今回の発案者でもあり、
ままちょこ代表の”さやかさん”です♡
そして、写真には写ってないけど、
協力してくれたゆかりさん♡
本当にありがとう👏✨✨
実は、
今回はFacebookライブ配信に挑戦してみましたw
ちょっと音声が聞きにくかったり、
画面がおかしかったり、問題は山積み😭
でも、25分あたりからどんな料理かは
見れると思うので、ぜひご覧ください♪
いよいよスタートした教室。
しっかり間隔も取りつつ、換気もバッチリ。
コロナ対策は十分に🙌
先生の緊張した自己紹介・料理紹介からスタート。
（本人曰く汗だくだったとか💦ww）
こんな感じで、まずは先生のレクチャーから。
そして、みなさん各テーブルに戻って、
let's cooking！！
ここもコロナ対策で、みなさん
自分の持ち帰り分は自分で調理です。
初めて見る材料、初めての料理に、
みなさん「これでいいのかな〜？？」
なんていいながら、頑張って作ってくれました☺️
ご夫婦で参加してくださった方♪
夫婦で料理教室素敵ですね〜。
とってもいい笑顔♪
そして、、
蒸し上がった料理がこちら！
本当は、バナナの葉っぱだったり、
色々工夫したかったけど。。
今回はある物代用で！！
（そういえば、秋田にバナナ栽培農家さんが
いたような🍌...）
これもコロナ対策で、
本当はみんなで作った料理を
頂きながら一緒にお話ししたかったんですが。。
一緒の会食はせず、簡単な試食だけを
離れて食べてもらいました😭
こんな感じでお持ち帰り♪
参加者のみなさんからは、
「おいし〜！」「ご飯が進む！」
このスパイス下さい！などなど、
とっても嬉しいコメントを
たくさーんもらえました👏✨
これは、先生がカンボジアから持ってきて
ずっと保存してたドライ”なつめやし”✨
みなさんにも特別にお裾分け😌
今後も継続してこんな企画を検討中なので
ぜひお楽しみに〜♪
＊カンボジア料理
＊魚捌きのプロによる、魚捌き教室＆魚料理教室
＊カンボジア人による日本食教室
＊カンボジアとの文化交流 等々
それから、
＊こんな風に秋田で何かに挑戦したい
＊秋田の友達が欲しい
＊何かに困っている 等々
どんな外国人の方でも、一緒に活動できれば
と思っていますので、ぜひご紹介ください！
では、次のSamanan's Kitchenもお楽しみに〜✨