ゴーヤーチャンプルー Pork & Bitter Melon Stir-Fry
①ゴーたーのワタを取る（しっかりとらないと苦すぎる）→②豚肉 and/or スパム、ゴーヤーをラードで炒める→③水を切った木綿豆腐（島豆腐かベトナム豆腐がベスト）を加える→④泡盛（なければ日本酒）と濃い目に取ったカツオだし塩少々を加える（めんどくさかったら、ほんだしで代用、塩は使わない）→⑤卵を割り入れて全体にからめる。※砂糖を使ってはいけない！ ①ゴーたーのワタを取る（しっかりとらないと苦すぎる）→②豚肉 and/or スパム、ゴーヤーをラードで炒める→③水を切った木綿豆腐（島豆腐かベトナム豆腐がベスト）を加える→④泡盛（なければ日本酒）と濃い目に取ったカツオだし塩少々を加える（めんどくさかったら、ほんだしで代用、塩は使わない）→⑤卵を割り入れて全体にからめる。※砂糖を使ってはいけない！