春の季節の、具沢山の味噌煮込み温麺

こんにちは。
暖かい陽気に誘われて、ピクニックに出かける方もいるでしょうか。

今回お伝えするレシピのポイントは、「余ったそうめん・ひやむぎでも、春の季節に」です。

調理時間の目安：　およそ１５分

材料

１人前

新玉ねぎ　　　　　　　１／４個
ニラ　　　　　　　　　２本
人参　　　　　　　　　１／４本
ぶなしめじ　　　　　　２０ g
鶏ひき肉　　　　　　　３５ g
（牛挽肉でも豚挽肉でも可）
油揚げ　　　　　　　　１枚
にんにく　　　　　　　１片
温麺　　　　　　　　　５０ g
（そうめん・ひやむぎでも可）

合わせ調味料＊
＊　ごま油　　　　　　小さじ１
＊　和風だし（顆粒）　小さじ１
＊　味噌（白）　　　　１８ g

水　　　　　　　　　　３００ ml

作り方

１．新玉ねぎを、幅２ｃｍの薄切りにします。
２．ニラを、幅２ｃｍのざく切りにします。
３．人参を、幅０．５ｃｍの半月切りにします。
４．ぶなしめじは、石づきを取り除き、１個ずつ割きます。
５．油揚げは、十字に切るように４等分にし、その上で幅１ｃｍに刻みます。
６．にんにくは、粗くみじん切りにしておきます。

７．温麺を茹でるための鍋を用意し、「温麺を茹でる量」の水（分量外）を入れ、火をつけ沸騰させます。
８．沸騰したら、温麺を入れ箸で麺同士がくっつかないよう、かき混ぜながら茹でます。
９．温麺は、「温麺の茹で時間」の１分前に引き上げて、流水ですすいで水気を切っておきます。
１０．温麺を茹でるための鍋は、一度洗います。

１１．別途、鍋を用意し、ごま油とにんにくを入れて弱火で熱し、ニンニクの香りを出します。
１２．香りが出てきたら、ニラ以外の新玉ねぎ、人参、ぶなしめじ、鶏ひき肉、油揚げを入れて、炒めます。
１３．炒めている新玉ねぎが透き通ってきたら、水を加えて煮込みます。
１４．煮込んでる鍋が沸騰したら、ニラと茹でた温麺を加えて、さらに２〜３分煮込みます。
１５．合わせ調味料＊を加えて、味を調えます。
１６．味を調えたら火を止めて、器に盛り付けたら完成です。（お好みで、七味唐辛子をかけても）

以上、お試しくださいませ🐤

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