「ビーガンと非ビーガンの差」を論文を用いて正しく理解しよう～最新の見解について
はじめに
私はビーガンではありません。それに賛成している訳でもない事を宣言しておきます。そして最先端の研究者たちの定説をご紹介します。
解説を行う前に、最近のニュースを紹介します。問題の核心は、ビーガン食を厳格に守ることが、幼児の健康と栄養にどのように影響するかという点です。このケースでは、フロリダ州の夫婦がその食生活を子供たちにも強いた結果、18ヶ月の幼児が栄養失調で死亡し、他の子供たちも栄養失調の状態にあったことが問題となりました。この事件は、食生活の選択が子供たちの健康にどのような影響を与えるかという、重要な議論を提起しています。
最先端の論文では…
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