フィリピンの文化

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フィリピンの歴史や文化は日本と全然違って面白い。日本から出てわかる日本の面白さ。そして、フィリピンの面白さ。最近は食文化について興味があります。

運営しているクリエイター: 中谷よしふみ

#食べ歩き

フィリピン料理がまずい理由を真面目に考えた

フィリピン料理はまずい！脂っぽい。甘い。塩っぱい。炭水化物ばかり！フィリピンに初めて行ったときはほんとにビックリしました。海外旅行で楽しみなのが食事です。タイやベトナムは食事がおいしい。だから、世界中でレストランを見かける。フィリピン料理屋って見かけることはほとんどない。それはフィリピンの食事はまずいから。日本でも地方のおいしいものは東京で手に入ります。おいしいものはほっとかれないんです。食のニーズは経済力で変わるなぜおいしくないのか？自分なりに考えてみました。経

フィリピンのお菓子ビビンカを徹底的に食べました。

ビビンカが大好きです。ビビンバじゃないですよ。フィリピンのお菓子。ココナツの蒸しパンです。見かけたら買います。名前も好きです。覚えやすいでしょ。めちゃうまいので、見かけたら買います。ベチャっとしたケーキみたいなのではなく、蒸してふんわりしたビビンカが好きです。おいしいビビンカを探しまわったけど、なかなかおいしいビビンカに出会えない。店によって違うんです。いや、ビビンカに限った話じゃないです。フィリピンでは同じレストランで同じ料理を食べても日によって味が違う。シ

ポンゴポンゴでフィリピンの食文化を感じる

ポンゴポンゴ（Pungko Pungko）って知ってますか？セブを歩いていると路上や屋台街のいたるところで Pungko Pungkoという文字を見かけます。ポンゴポンゴという言葉はセブの言葉で「しゃがむ」という意味。椅子が低くて中腰になるから？昔は椅子がなくてしゃがんでいたから？よくわからないけど、セブ名物のローカルフードです。いろんな揚げ物がプラスチックのカゴに入っています。欲しいのを選んで食べるだけです。マニラに住むフィリピン人がセブに来てポンゴポンゴを見てビッ

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フィリピン料理がまずい理由を真面目に考えた

フィリピンのお菓子ビビンカを徹底的に食べました。

ポンゴポンゴでフィリピンの食文化を感じる