中谷よしふみ

フィリピンの文化について書いているフリーライターです。ノマドなので年間半分は海外にいて…

中谷よしふみ

フィリピンの文化について書いているフリーライターです。ノマドなので年間半分は海外にいて、レストランの口コミはGoogle Mapsに書いて、書籍のレビューはアマゾンに書いてます。フィリピン留学の本も出しています。https://amzn.to/3vIrcwd

  • フィリピンの文化

    フィリピンの歴史や文化について書いています。日本との違いが面白い。日本から出てわかる日本の面白さ。そして、フィリピンの面白さ。

  • 新卒でブラック企業に入社してしまったときのはなし

    この話は僕が初めて就職したブラック会社での出来事です。 1998年4月から約3か月、僕はこの会社にいた。 当時は悲しい話でしたが、今となっては笑えるネタ話である。1998年の話 https://kimama-labo.com/blackcompany/

殺陣サムライパフォーマー刀屋壱の舞台映像を見た。平和になって失業したサムライ

友達が舞台音楽を作っていて、殺陣（たて）というのを見る機会があった。それまで殺陣という言葉を知らなかったし、漢字も読めなかった。殺陣って「殺す」って漢字が入ってるからちょっと怖い。 演劇、映画、ドラマで俳優が演じる格闘シーンだと書いているけど、チャンバラという人もいるから、主に刀で戦うことだと思う。 サムライパフォーマー刀屋壱見たのは、刀屋壱さんの「慶次-CAGE-」という舞台。刀屋壱さんは殺陣パフォーマと名乗っていて、カタナヤイチと読む。世界中でサムライショーをやってい

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    • デンマーク留学、フォルケホイスコーレを調べてみた。

      アジアで英語に困ることはほとんどない。だけど、英語力があるわけではないから、英語で何か勉強するのがいいと思った。デンマークでグラフィックデザインが学べると聞いたことがあったので調べていたら、ホイスコーレ（Folkehøjskole）にたどり着いた。 僕は新しいことを調べる時は、まず本を読む。そして、人に会う。その後にネットで情報収集するんです。今回もその流れでした。読んだ本は「フォルケホイスコーレのすすめ」。 興味深かった。著者が多数で、寄せ集め感があったけど、サクッとよ

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      • フィリピン料理がまずい理由を考えた

        フィリピン料理はまずい！脂っぽい。甘い。塩っぱい。炭水化物ばかり！フィリピンに初めて行ったときはほんとにビックリしました。 海外旅行で楽しみなのが食事です。タイやベトナムは食事がおいしい。だから、世界中でレストランを見かける。フィリピン料理屋って見かけることはほとんどない。それはフィリピンの食事はまずいから。日本でも地方のおいしいものは東京で手に入ります。おいしいものはほっとかれないんです。 食のニーズは経済力で変わるなぜおいしくないのか？自分なりに考えてみました。 経

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        • ボランティアを卒業した理由

          昔に書いたカンボジア旅行記を電子書籍にしました。2009年に書いたブログです。ボランティアには興味がなかったけど、カンボジアの孤児院で子供たちにお菓子を配りました。たった１日のボランティア体験だったけど、カルチャーショックをうけて、ボランティアとは何かを考えるようになりました。 ボランティアツアーではなく、スタディツアーでもない。ただ訪問しただけです。カンボジアから帰国してモヤモヤしていた僕は、社会起業家の存在を知りました。片っ端から本を読んで、イベントに参加した。そして、

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        マガジン

        • フィリピンの文化
          17本
        • 新卒でブラック企業に入社してしまったときのはなし
          5本

        記事

          ビビンカ Bibingka

          ビビンカが大好きです。ビビンバじゃないですよ。フィリピンのお菓子。ココナツの蒸しパンです。見かけたら買います。名前も好きです。覚えやすいでしょ。 めちゃうまいので、見かけたら買います。ベチャっとしたケーキみたいなのではなく、蒸してふんわりしたビビンカが好きです。 おいしいビビンカを探しまわったけど、なかなかおいしいビビンカに出会えない。店によって違うんです。 いや、ビビンカに限った話じゃないです。フィリピンでは同じレストランで同じ料理を食べても日によって味が違う。 シ

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          うまいバッチョイを探す旅！フィリピンでご飯がうまいのはイロイロシティ？

          ５月にフィリピンのボラガイ島に行ったんです。ホワイトビーチをうろうろしていたときに、大好きなビビンカを見つけたんです。おおー！と思っていたら、その後ろに書かれているGastronomy（ガストロノミー）をいう文字が目に入った。 なんだガストロノミーって？ って思って調べたわけです。その記事が以下です。 イロイロはユネスコが選ぶガストロノミー都市ガストロノミーは食文化みたいな意味です。ユネスコがガストロノミー（食文化）な都市を紹介していて、フィリピンで紹介されているのがイ

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          ガストロノミーって知ってます？日本の食文化都市は鶴岡と臼杵らしい

          ５月にフィリピンに行ったときに面白い単語を知りました。ガストロノミー（Gastronomy）です。 僕はガストロノミーって言葉を知らなかったんですが、これってみんな知ってる言葉なんでしょうか？直訳すると美食という意味でした。食文化を含めて食事の価値を考察することらしい。僕がめちゃくちゃ興味あることでした（笑）。 僕は旅行したら、その場所のモノを食べたいし、その食事の背景にある歴史や文化に関心があります。マズくても現地のものを食べたいんです。だから、海外旅行に行って日本食を

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          ポンゴポンゴ Pungko Pungko

          ポンゴポンゴ（Pungko Pungko）って知ってますか？セブを歩いていると路上や屋台街のいたるところで Pungko Pungkoという文字を見かけます。ポンゴポンゴという言葉はセブの言葉で「しゃがむ」という意味。椅子が低くて中腰になるから？昔は椅子がなくてしゃがんでいたから？よくわからないけど、セブ名物のローカルフードです。 いろんな揚げ物がプラスチックのカゴに入っています。欲しいのを選んで食べるだけです。 マニラに住むフィリピン人がセブに来てポンゴポンゴを見てビッ

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          フィリピン人が「お金を貸して」と言ってくる

          フィリピン人の友達に「お金を貸して」と言われて困っている人の話を聞いた。学校の先生が病気になって、手術前の検査に10万円必要らしい。悩んだ結果、半分の5万円をあげるつもりで渡したそうです。 もう10年以上フィリピンに関わっているので、自分もいろいろあったなあと思い出した。これからフィリピンに関わる人は経験するかもしれないので、知っておいてほしい。フィリピンあるあるの１つです。 大前提として、僕のお金の貸し借りについての基本姿勢は決まっている。お金は借りない。貸さない。与え

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          自己紹介

          中谷よしふみです。海外のカルチャーが好きなので、noteでは海外の文化や歴史について紹介していこうと思います。ほぼ365日外食ですし、B級グルメからレストランまでいろいろ行くのでフードライターとしてフィリピンの食文化も追求しています。 ライター文章は得意ではないけど、いつからかブロガーとかライターと呼ばれるようになりました。昔はアフィリエイトで稼いでましたが、いまはライフワークとして文章を書いてます。 GoogleローカルガイドとしてレストランのレビューはGoogle M

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          バスケットボールの冨樫選手がすごかった！東アジアスーパーリーグの決勝戦

          先日セブでバスケットボールの試合を見たんですが、めちゃくちゃ面白かったです。EASLの決勝戦、千葉ジェッツ（日本） 対 ソウルSKナイツ（韓国）です。バスケの試合を観戦したのははじめてだったんですが、サッカーの日韓戦は白熱するけどバスケも熱いですね。シーソーゲームでハラハラドキドキ、見事に日本が優勝しました！72 vs 69です。あんまり話題になってなかったのが残念です。 行われたのは東アジアスーパーリーグ。East Asia Super League (EASL)と言うよ

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          Carinosa

          Carinosaというフィリピンの歌？ダンスソング？を紹介します。 セブの観光地のYap-San Diego Ancestral Houseに行ったとき、小さい庭でフィリピン人が演奏していた。聞いたことある音楽だったので曲名を聞いたら、Carinosa（カリニョーザ）と言う。どこかで聞いたことあるメロディだなあと思って調べたら、「ブランカとギター弾き」の映画の中で聞いた音楽。心地よい音だった。 スペイン植民地時代のフィリピンのダンスソング。cariñosaはスペイン語で、

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          セブの観光情報17選！ちょっとマニアックです。

          セブの観光情報の記事を結構書いているのでまとめてみました。定番のところでなくちょっとマニアックなところに行きたい人にオススメの記事です。 観光セブといえば、ビーチ！ジンベイザメのオスロブ、モアルボアルのダイビングが有名ですが、それ以外にもあります。 何もない小さなカオハガン島。マクタン島からアイランドホッピングで行きます。 オランゴ島はマクタン島から行ける島です。小さな船で日帰りで行けます。 いずれ見れなくなりそうな闘鶏 本気の田舎生活。僕は好きですが、好き嫌いは分

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          バランガイとは？フィリピン人にとって家族が大切なのは公私の優劣が違うから

          フィリピンにしばらくいるとバランガイと言葉をよく聞く。フィリピンの自治体は州（Province)、市（City)、バランガイ（Barangay）から構成されていて、Barangayが行政の最小単位。このルーツを知ることで日本とフィリピンの違いが腑に落ちた。 バランガイとは？このバランガイという言葉は現地の言葉で「帆船」を意味する。フィリピンがスペインの支配下に入る前は、帆船に乗ったマレー人がフィリピン諸島の各地に住み、それを「バランガイ」と呼称したそうです。 フィリピン人

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          経済的に貧しくても幸せなフィリピン人？

          フィリピンのことがマンガで３時間でわかる本を読んだ。 本が増えてきたから捨てようと思って、それで久しぶりに読み返したんです。2014年に書かれた本なので、内容は少し古い。だけど、フィリピンでのビジネスを検討するときに、フィリピンという国の概要を掴むのにオススメの本です。 第１章　成長するフィリピンの魅力 第２章　フィリピンという国を知ろう 第３章　フィリピン経済の実態 第４章　フィリピンへの進出メリットとリスク 第５章　フィリピンへの進出 第６章　フィリピンでの

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          フィリピンの歴史 ラプラプ VS マゼラン

          世界史の先生にフィリピンの歴史を教えてもらった。 https://ph-radio.travel-book.info/magellans-cross/

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